Panini per pizza facili e deliziosi

Come prepararlo

1. Nel nostro bicchiere Bimby faremo l'impasto. Aggiungere i 350 g di farina di frumento, i 15 g di lievito di birra fresco, i 180 ml di acqua fredda, i 10 g di sale, il mezzo cucchiaino di zucchero e i 30 ml di olio d'oliva. Lo mescoliamo e lo impastiamo 5 minuti a velocità di impasto.

2. Dopo aver impastato, controlliamo che l'impasto sia fine, morbido ed elastico, e che non manchi più acqua o farina. In tal caso, rettifichiamo e aggiungiamo se necessario e programmiamo un altro minuto di impasto. Se lo abbiamo pronto, lasceremo riposare l'impasto nel bicchiere per 30 minuti a spugnare.

3. Prepariamo un tavolo con farina spolverata e aggiungiamo l'impasto. Impastiamo un po 'con le mani e facciamo una palla. Divideremo l'impasto in 8 porzioni e le stenderemo. Con l'aiuto di un mattarello stendiamo l'impasto in pizzette.

4. Prepariamo gli ingredienti per il ripieno. Sopra all'impasto aggiungiamo due cucchiaini di pomodoro e allarghiamo. In cima aggiungiamo una porzione di formaggio grattugiato e un po 'di prosciutto o pancetta, lo alterniamo a nostro piacimento. Se vuoi puoi aggiungere un pizzico di origano. Chiudiamo la pizza e la arrotoliamo in una palla.

5. Giriamo le porzioni per lasciare la parte chiusa e mettiamo sopra e centrata una fetta di chorizo. Quando avremo formato tutte le fette di pizza, le lasciamo riposare e lievitare per circa un'ora.

6. Preriscaldiamo il forno a 200 ° e quando lo abbiamo pronto mettiamo le palline per 12-15 minuti, o fino a quando non vediamo che sono dorate. Possiamo consumarli caldi.