Patè di olive e mandorle

Come prepararlo

1. Togliamo il nocciolo dalle olive. Mi piace farlo con le olive denocciolate perché mi piacciono di più di quelle denocciolate. Se lo fai con quelli che non hanno ossa, salverai questo primo passaggio.

2. Mettiamo le olive nel bicchiere. Aggiungi le mandorle. Aggiungiamo anche un pezzo di spicchio d'aglio (puoi aggiungerne altro se vuoi che assaggi più aglio).

3. Aggiungere le foglie di basilico, un po 'di pepe macinato fresco e una spruzzata di succo di limone.

4. Aggiungiamo l'olio e maciniamo 8 secondi a velocità progressiva 5-9. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sui muri e moliamo nuovamente pochi secondi alla velocità 9. Ripetiamo questa operazione più volte, fino a quando non viene schiacciata a nostro piacimento.

5. Spalmate un bicchierino di olio (come quelli dello sformato). Mettiamo pezzi di oliva al centro, a forma di fiore. Mettiamo anche le foglie di basilico a forma di fiore e con la parte bella della foglia appoggiata sul fondo del bicchiere. Con attenzione, mettiamo il patè nel contenitore e lo mettiamo in frigorifero dove sarà almeno 1 ora.

6. Trascorso questo tempo lo sformiamo e li presentiamo con cracker o fette di pane.