Plumcake alla banana e frutta secca

Come prepararlo

1. Preriscaldiamo il forno a 180º.

2. Prepariamo uno stampo per plumcake da 22 x 10 x 8 e lo copriamo con carta da forno. Puoi anche usare uno stampo di quelle dimensioni ma in silicone (in questo caso non ti serve la carta da forno).

3. Mettiamo le mandorle e l'uvetta nel bicchiere e programmiamo 4 secondi, velocità 5 (A seconda della frutta secca scelta, potrebbe essere necessario variare i secondi di frantumazione). L'idea è che non ci siano pezzi molto grandi ma che non convertiamo le noci in farina. Togliere dal bicchiere e mettere da parte.

4. Ora mettiamo la banana nel bicchiere e maciniamo programmando 3 secondi, velocità 4. Togliere dal bicchiere e mettere da parte.

5. Mettiamo il burro e lo zucchero nel bicchiere e programmiamo 30 secondi, velocità 4.

6. Programmiamo 1 minuto, velocità 3 e stiamo aggiungendo le uova una per una attraverso la bocca. Trascorso questo tempo spegniamo la macchina, apriamo il coperchio e aggiungiamo la banana, il formaggio (o lo yogurt), la farina, il cucchiaino di lievito, il sale, le mandorle e l'uvetta. Programmiamo 4 secondi, velocità 4. Finiamo di integrare il composto con l'aiuto della spatola.

7. Versate il composto nello stampo e infornate per circa 40-45 minuti.

8. Lo facciamo raffreddare nello stampo, lo sformiamo e lo abbiamo ... pronto da mangiare!