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Ti piace la torta al cuore che ho preparato per festeggiare il San Valentino? Mi sembra molto carino e perfetto per l'occasione. L'ho visto molto tempo fa e l'ho firmato per farlo per San Valentino.
È molto facile da fare. La base è Massa spezzata Cosa possiamo fare o se abbiamo fretta, compralo già fatto (l'ho comprato). Quindi, viene farcito con crema pasticcera e panna montata con fragole.
Se non abbiamo molto tempo per farlo in giornata, possiamo fare lo stampo per pasta frolla e la crema pasticcera. in anticipo il giorno prima e quello stesso giorno non resta che montare la torta e mettere le fragole.
È difficile porzionare in base alla forma, ma il sapore è delizioso. L'abbiamo già provato e mio marito dice che devi ripeterlo, con o senza forma di cuore.
Per realizzare la forma ho usato un file stampo in silicone a forma di cuore, così l'impasto si stacca perfettamente.
Torta di cuore
Una torta dalla forma perfetta per festeggiare San Valentino.
- Elena Calderon
- Tipo di ricetta: dessert
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per la base:
- 1 sfoglia di pasta frolla
Per la crema pasticcera:
- 200 g di latte condensato
- 300 g di latte intero
- 1 busta di zucchero vanigliato o due cucchiaini
- 40 g di amido di mais
- 3 uova
- 25 g di burro
Per la panna montata:
- 400 g di panna da montare (35% mg), molto fredda
- 1 cucchiaio di crema di formaggio
- 3 cucchiai di zucchero a velo
Per decorare
- Fragole naturali o sciroppate
Come prepararlo
Per la base:
Preriscaldiamo il forno a 200º.
Mettiamo lo stampo capovolto e adagiamo sopra la sfoglia di pasta spezzata, premendo un po 'sui lati in modo che sia il più incollato possibile. Rifiliamo i bordi in eccesso con un coltello, un cutter o un tagliapizza.
Possiamo sfruttare quei tagli per fare piccoli cuori con un tagliapasta.
Inforniamo (sia lo stampo grande che i cuoricini) per 20-25 minuti, a 200º, sempre guardando e quando l'impasto sarà dorato lo togliamo.
Sformiamo con molta attenzione, lasciamo raffreddare e riserviamo.
Per la crema pasticcera:
Nel bicchiere Bimby aggiungiamo tutti gli ingredienti della panna tranne il burro. Ci mescoliamo durante 15 secondi, alla velocità 5.
Programmiamo 9 minuti, temperatura 100 ° e velocità 4.
Aggiungere il burro e mescolare per 15 secondi, alla velocità 4 o fino a quando il burro è sciolto.
Versate in una ciotola, mettete la pellicola sulla crema in modo che non formi una crosta e lasciate raffreddare. Abbiamo prenotato.
Per la panna montata:
Laviamo e asciugiamo molto bene il bicchiere.
Se non abbiamo lo zucchero a velo, lo prepariamo polverizzando lo zucchero normale per 15 secondi, ad una velocità progressiva 5-7-10.
Se lo abbiamo preparato, possiamo saltare questo passaggio e andare al successivo.
Mettiamo la farfalla sulle lame, aggiungiamo la panna ben fredda, il cucchiaio di crema di formaggio e lo zucchero a velo. Programmiamo velocemente 3 1/2, non c'è tempo e guardiamo attraverso l'ugello finché non vediamo che è montato.
Ci riserviamo in frigo.
Per assemblare la torta:
Sulla base del nucleo di pasta frolla stendiamo uno strato di crema pasticcera calda. In cima aggiungiamo un altro strato di panna montata con fragole tritate.
Per decorare mettiamo le fragole a forma di cuore (tra i buchi delle fragole aggiungo pezzetti di fragole) e intorno con l'aiuto di una pistola o di una sac à poche aggiungiamo la panna montata.
Per incollare i cuoricini spalmiamo un po 'di latte condensato, nocilla o caramello e premiamo delicatamente sul lato della torta. In questo modo rimarranno uniti.
note:
La crema pasticcera funziona meglio calda dato che quando si raffredda si compatta troppo.
Fonte - Libro di ricette di Canecositas
Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby
ragazze,
la preziosa torta. Ho una domanda. Quando tagli la pasta sullo stampo capovolta, poi la metti dentro lo stampo per cuocerla o la lasci sopra capovolta ???
e poi per vedere se mi dai qualche suggerimento perché sono un po 'gommoso. mio marito è allergico a tutta la frutta, invece delle fragole cosa potrei mettere? la panna e la crema proprio così se puoi ma poi non riesco a pensare ad altro …… grazie carina!
Ciao Patricia, l'impasto va sopra lo stampo capovolto. Nella ricetta c'è una foto dello stampo in quanto deve andare a mettere sopra l'impasto.
Per quanto riguarda la decorazione, penso che possa essere molto bello se al posto delle fragole mettessi le gelatine rosa con lo zucchero, sono tonde e sarebbe molto bello, sai quale intendo? Ti auguro il meglio.
Wow, che bello! Una volta ho letto che cucinare è amorevole, non è mai stato cucinato per un nemico, con questa torta ne fate un bel resoconto. Buon San Valentino a tutti.
Buon San Valentino, Eva! E che bella frase.
OH MIO DIO !!! Che bella presentazione !!! La verità è che non credo che uscirà così bello, ma mi annoto la ricetta e spero di farla presto! Congratulazioni!!!
Di sicuro ti sta molto bene, Aina. Ti auguro il meglio.
Perdona la mia ignoranza, ma sono in questo mondo da poco tempo. Cos'è la pasta frolla? Dici che si può fare o comprare. Se lo compri, vende con quel nome, pasta spezzata? E se lo fai, come lo fai?
Grazie.
A proposito, la bella, bella torta.
Ciao Jose, è un impasto compatto perfetto per una base di torta. Al centro della ricetta ho messo una foto dello stampo e della pasta frolla che compro. Si chiama così e lo compro da Lidl. Se vuoi fare la ricetta è:
Nel bicchiere aggiungere nel seguente ordine: 350 gr. farina 130, 70 gr. di burro freddo a pezzetti, 15 gr. di zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di lievito per dolci. Programma 6 sec. alla velocità 15. Mettiamo l'impasto in un sacchetto di plastica e lasciamo riposare per 15 min. nel frigo. Stendete la purea con il mattarello e adagiatela nello stampo, lasciate riposare in frigorifero per altri XNUMX min. Dipingiamo l'impasto con l'uovo sbattuto e lo buchiamo con una forchetta in modo che non si gonfi durante la cottura.
Un saluto e sono molto felice che la torta ti piaccia.
CHE BUONA VERNICE E QUANTO BUONA DEVE ESSERE, LA FAR ALLORA, UNA COSA È LA MASSA ROTTA QUELLA CHE NON SALA? GRAZIE MOLTO E COMPLIMENTI PER LE VOSTRE RICETTE
Ciao Maria, è vero, la pasta rotta non lievita. Spero che ti piaccia e sono contento che ti piaccia il nostro blog.
Elena mi ha dato un'ottima idea per fare una sorpresa a mio marito domani e dev'essere molto buono, grazie mille
Spero che ti piaccia, Mari. Ti auguro il meglio.
Ciao ragazze, la torta mi sembra che debba essere deliziosa, complimenti per le ricette. X giusto, che formaggio cremoso ci metti sopra ??? Grazie
Ciao Lola, di solito utilizzo il marchio Hacendado (Mercadona). Ti auguro il meglio.
I nostri cuori invadono !!!!!!!!!!
jjajajjja anche se questa torta è bella e sicura che sia deliziosa.
Baci.
Grazie mille Thermo!
Ciao, sono un nuovo utente. Recentemente ho avuto il termonix e lo sto già ricevendo
il trucco. Ho fatto gli yogurt e sono molto buoni ma vorrei che mi dessi la ricetta per farli con i sapori. Dato che nella tua ricetta dici che possono essere fatti con la frutta o con la marmellata, grazie mille
Ciao Teresa, cambia lo yogurt naturale per i sapori e vedrai quanto sono ricchi. Ti auguro il meglio.
La torta sta benissimo domani la farò, farò una sorpresa a mio marito, una piccola domanda sulla pasta frolla come si compra surgelata o no, potresti dirmi dove trovarla. Per favore, potresti rispondere a una domanda che ti ho fatto nella ricetta delle costolette di sassonia con le olive. Grazie per le ottime ricette. Saluti.
Ciao Elisa, non è nel congelato, è nel frigorifero. L'ho comprato da Lidl. Nella ricetta ho messo una foto dello stampo e della pasta schiacciata del Lidl. Spero vi piaccia. Ti auguro il meglio.
sei il miglior HAPPY VALENTINE a tutti
Buon San Valentino!.
È stato molto romantico per te. Buona idea
Grazie mille, Carmen.
Che ottimo livello sta ottenendo! Complimenti ragazze ... proverò a copiarlo ma con la base PASTRY .... A proposito .. dove hai comprato lo stampo ???
Ciao Ana, l'ho comprato da Lidl. Spero vi piaccia. Ti auguro il meglio.
Se devo essere sincero non ho intenzione di fare la torta, sopena che il mio endocrino mi lancia ai cani, lol, ma i cioccolatini dell'altro giorno, quelli alla nocciola ... sono buonissimi.
In casa li abbiamo ribattezzati "Mama-Rocher".
Sono contento, Mar! e il nome che hai dato loro lo adoro. Ti auguro il meglio.
La panna che usi per montare, è liquida o montata direttamente? Grazie mille e quanto è bella questa torta!
Ciao Nuria, lo compro liquido e lo metto nel Bimby. Un saluto e sono contento che ti piaccia.
Grazie mille per aver risolto tutti i nostri dubbi.
Prego, Elisa.
Ciao a tutti i fan del Bimby, ho la macchina di recente, ma vedo che questo crea
dipendenza e voglio fare tutto quello che vedo, quindi sarò molto attento a tutte le ricette che vanno
e quando sarò più sciolto metterò alcuni saluti da Las Palmas de Gran Canaria
Benvenuto, Guadalupe! Spero che lo usi molto perché è meraviglioso. Ti auguro il meglio.
Grazie per avermi risposto ma vorrei sapere se puoi usare frutta naturale dato che vivo in campagna e ho molta frutta come bacche, fragole, ecc. Grazie
Ciao Teresa, faccio lo yogurt come da ricetta, al naturale e quando lo mangio aggiungo un po 'di marmellata o miele o uvetta. Aggiungiamo anche frutta a pezzetti. Per renderli aromi non ho usato frutta naturale. Ti auguro il meglio.
Che pezzo di torta è uscito grazie a voi, era delizioso nel sapore e nella vista, beh, non è uscito fidanzati, hahaha grazie mille, vi seguo quasi sempre.
Sono molto felice, Julia! Saluti e grazie mille per averci visto.
ECCEZIONALE!!!! Elena, è super carina !! Quest'anno mi ha colto un po 'accelerato perché Diego è stato cattivo ma lo scrivo e per di più è tempo delle fragole che amo. Grazie.
Sono contento che ti piaccia, Mireia! Spero che Diego stia bene. Dagli un piccolo bacio da parte mia. Baci a tutti e tre.
Elena, la panna che usi per montare la panna da cucina? Un piccolo bacio
Ciao Nuria, è la panna da montare. Ti auguro il meglio.
Ciao ancora ragazze, innanzitutto vi dico che ho fatto diverse vostre ricette tra cui la torta di mele ea casa mia sono piaciute tutte molto. Ho notato questa ricetta e mi piacerebbe realizzarla, ma ho cercato ovunque uno stampo come quello che usi tu, ma non l'ho trovato, puoi dirmi dove potrei comprare stampi come quelli che usi nella ricette? (inclusa la forma del cuore ovviamente: D). Grazie mille per il blog e ancora complimenti!
Ciao Cristal, l'ho comprato da Lidl, ma non sempre c'è. Guarda negozi online come "mondo pasticceria", "enjuliana" o "club di cucina". Saluti e sono felice che ti piacciano le nostre ricette.
Buongiorno. Devo dire che ho seguito la stessa ricetta per fare una torta per San Valentino, e non è andata bene. Il sapore della crema pasticcera è salato e persino amaro. E ho seguito le istruzioni e le quantità alla lettera.
Vorrei invece consigliarvi di indicare la dimensione dello stampo cuore da utilizzare, poiché da esso dipende tutta la ricetta (quella sulla pasta frolla per i cuoricini, che il ripieno e la crema sono poco livelli bassi, ecc.).
Una piccola delusione per questa ricetta… .ma si apprezza l'intenzione dell'autore.