Finalmente abbiamo preparato il famoso Torta di Guinness! Non potrei passare più tempo senza che lo pubblichiamo in modo che tu possa prepararlo e sorprendere i tuoi cari. È davvero squisito. Può sembrare strano che sia fatta una torta birraAnche la Guinness, che è più densa e più intensa delle altre, ma vi assicuro che è una delizia ... e quella copertura di formaggio ... mmm una prelibatezza.
L'ho preparato per una cena con gli amici e non era rimasta una briciola, hanno anche lottato per portare a casa quello che era rimasto!
Originale e famosa Guinness Cake, prodotta con questa birra e condita con una gustosa glassa di formaggio. Una torta sorprendente che non ti lascerà indifferente. È una delizia.
Irene Arca
Cucina: moderno
Tipo di ricetta: dessert
Calorie: 250
Dosi: 6-8
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per la torta:
250 g di pasta frolla o farina di grano tenero tipo XNUMX
75 g di cacao in polvere (non zuccherato) (io ho usato il marchio Valor)
400 g di zucchero
2 cucchiaini e mezzo di bicarbonato di sodio
250 ml di birra Guinness nera
250 g di burro a temperatura ambiente
140 g di panna liquida da montare
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia liquida o in polvere
Per la glassa (topping):
300 g di formaggio da spalmare tipo Philadelphia
150 g di zucchero a velo
350 g di panna da montare molto molto fredda
Come prepararlo
Mettiamo la farina, il cacao, lo zucchero ei due cucchiaini e mezzo di bicarbonato nel bicchiere Bimby e mescoliamo il tutto 15 secondi alla velocità 5. Noi abbiamo prenotato.
Mettiamo la birra e il burro nel bicchiere e mescoliamo 3 minuti, 50º, velocità 2.
Ora aggiungi la panna, la vaniglia e le uova e frulla 20 secondi, velocità 2 1/2.
Inseriamo il selettore velocità 3 senza tempo di programmazione e stiamo incorporando il composto di farina, zucchero e bicarbonato che avevamo riservato, fino a quando non sarà ben integrato.
Versare in uno stampo precedentemente unto con olio di semi di girasole o margarina (o con carta da forno).
Con il forno preriscaldato a 180º, inforniamo per circa 40 minuti circa. Controlliamo che sia già cotto mettendo un bastoncino o un coltello al centro della torta. Dovrebbe uscire asciutto.
Mettiamo lo zucchero nel bicchiere e lo trasformiamo in vetro polverizzandolo 30 secondi in velocità progressiva 5-7-10.
Programmiamo velocità 3, nessun tempo e stiamo aggiungendo il formaggio da spalmare in bocca. Abbiamo prenotato.
Mettiamo la farfalla sulle lame e aggiungiamo la panna ben fredda e la montiamo dentro velocità 3 1/2 senza tempo di programmazione. Dobbiamo essere attenti e guardare costantemente attraverso la bocca come è assemblato, perché se passiamo del tempo a sbatterlo, farà il burro.
Aggiungere la panna montata e il composto di zucchero a velo con il formaggio spalmabile con movimenti avvolgenti in una ciotola profonda.
Lo versiamo e lo spalmiamo sulla torta Guinness in modo che cada un po 'sui lati. Poiché è denso, non finirà di cadere.
note:
Io ho utilizzato uno stampo da circa 26 cm di diametro.[br][br]In questa occasione la torta è venuta un po' più scura del normale perché solitamente il colore è più nero.
Ciao Ruth, se puoi usare un'altra birra scura, nessun problema. È interessante che abbia molto corpo ed è piuttosto scuro. Fortunato! Grazie per averci scritto.
Ciao, vorrei fare i complimenti a tutti i collaboratori che realizzano questo magnifico blog che seguo ormai da alcuni anni.
Vorrei commentare che mi mancano altre foto dei piatti, diverse angolazioni e dettagli, o qualche taglio delle torte, che danno maggiori informazioni sul risultato finale dei piatti.
Saluti.
Ciao Adolfo, grazie mille. Prendiamo atto del tuo suggerimento con le foto. In effetti, ho appena messo una foto del taglio di questa torta, anche se sembra più brunastra, la cosa normale è che esce con una tonalità più scura, quasi nera. Grazie per averci scritto e per averci seguito! Un abbraccio 🙂
Bene, la seconda volta che lo faccio e la seconda volta ci riesce. L'unico, ma quello che ho messo, è che la torta è un po 'mazacote. E nella foto che metti il tuo esce più soffice. Cosa posso fare di sbagliato?
Ciao Yolanda, in genere quando parliamo di impastare si intende integrare bene tutto il cibo nel bicchiere e velocità inferiori a 4. Tuttavia, per macinare useremo velocità superiori a 4. Spero di aver chiarito il dubbio. Grazie per averci seguito!
Ciao Gigi, beh, penso che la chiave sia usare la panna da montare (assicurati che abbia il 35% di grassi), che è molto fredda e monta bene. Cioè, se passi dei secondi diventerà morbido. Devi essere consapevole di fermarlo quando è già montato e fermo.
Io invece consiglio di utilizzare il formaggio a marchio Philadelphia, è quello che dà il miglior risultato. E questo è normale, niente di luce. Quando mescolate la panna montata con il formaggio, fatelo con cura avvolgente e movimento in una storia ampia, non nel Bimby. E usate anche lo zucchero a velo, non lo zucchero in granella perché altrimenti potete abbassare anche la panna ...
Spero di aver aiutato! Dicci come appare la prossima volta che lo prepari, ok?
Grazie per averci scritto !! Saluti 🙂
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Puoi usare un'altra birra scura?
Ciao Ruth, se puoi usare un'altra birra scura, nessun problema. È interessante che abbia molto corpo ed è piuttosto scuro. Fortunato! Grazie per averci scritto.
È delizioso, l'ho fatto per avere il Bimby e poi la crema non ha il colore di quanto è buona, ed è più ricca, riposata da un giorno all'altro
Ciao, vorrei fare i complimenti a tutti i collaboratori che realizzano questo magnifico blog che seguo ormai da alcuni anni.
Vorrei commentare che mi mancano altre foto dei piatti, diverse angolazioni e dettagli, o qualche taglio delle torte, che danno maggiori informazioni sul risultato finale dei piatti.
Saluti.
Ciao Adolfo, grazie mille. Prendiamo atto del tuo suggerimento con le foto. In effetti, ho appena messo una foto del taglio di questa torta, anche se sembra più brunastra, la cosa normale è che esce con una tonalità più scura, quasi nera. Grazie per averci scritto e per averci seguito! Un abbraccio 🙂
Il cucchiaino di vaniglia liquida può essere profumato alla vaniglia?
Questo è Neocook, puoi sostituirlo con aroma di vaniglia o zucchero vanigliato. Grazie per averci scritto!
Bene, la seconda volta che lo faccio e la seconda volta ci riesce. L'unico, ma quello che ho messo, è che la torta è un po 'mazacote. E nella foto che metti il tuo esce più soffice. Cosa posso fare di sbagliato?
Che differenza c'è quando dici mescola e macina, immagino che la lama non lo faccia?
Ciao Yolanda, in genere quando parliamo di impastare si intende integrare bene tutto il cibo nel bicchiere e velocità inferiori a 4. Tuttavia, per macinare useremo velocità superiori a 4. Spero di aver chiarito il dubbio. Grazie per averci seguito!
Ciao, l'ho fatto più volte e anche se lo adorano a casa, la glassa non è molto densa, perché può essere? Grazie
Ciao Gigi, beh, penso che la chiave sia usare la panna da montare (assicurati che abbia il 35% di grassi), che è molto fredda e monta bene. Cioè, se passi dei secondi diventerà morbido. Devi essere consapevole di fermarlo quando è già montato e fermo.
Io invece consiglio di utilizzare il formaggio a marchio Philadelphia, è quello che dà il miglior risultato. E questo è normale, niente di luce. Quando mescolate la panna montata con il formaggio, fatelo con cura avvolgente e movimento in una storia ampia, non nel Bimby. E usate anche lo zucchero a velo, non lo zucchero in granella perché altrimenti potete abbassare anche la panna ...
Spero di aver aiutato! Dicci come appare la prossima volta che lo prepari, ok?
Grazie per averci scritto !! Saluti 🙂