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Ricetta deliziosa antipasto per Natale. È una zuppa dal sapore intenso e dal tocco esotico e delicato che le danno i funghi shiitake. Inoltre è molto semplice e veloce da preparare (solo 15 minuti !!), quindi se sei a casa amanti del formaggio, questo è il tuo piatto. Una vera prelibatezza!
Le funghi shiitake Sono una delizia gastronomica, molto apprezzata in cucina per la loro consistenza, sapore e proprietà medicinali. Sono molto versatili poiché possiamo usarli in zuppe, riso, pasta, uova, carne o pesce. Per fortuna oggi possiamo trovarli freschi nella stagione dei funghi (come adesso) o essiccati e congelati il resto dell'anno. Ti consiglio di provarli, ne vale la pena.
Vedrai che la quantità di zuppa per persona non è molto abbondante, ma ti assicuro che è più che sufficiente, perché il sapore della zuppa è abbastanza intenso e più quantità diventerebbe un po 'pesante. Tieni presente che è un antipasto, quindi più tardi ci aspetterà un piatto di Natale più forte.
Zuppa di parmigiano con funghi shiitake
Deliziosa zuppa di parmigiano, ideale per gli amanti del formaggio, accompagnata con funghi shiitake e nocciole. Un perfetto antipasto per Natale.
Equivalenze TM21
Fonte - adattamento di Gastronomía & Cía
La ricetta dice: "aggiungiamo il formaggio riservato". Ma nulla è stato indicato su quale formaggio prenotare. Chiaramente non sono le scaglie di parmigiano, che vanno per ultime e come decorazione. Un suggerimento, per favore, che la ricetta sembra valerne la pena.
Grazie mille.
Il formaggio è quello che si grattugiano nel secondo passaggio e che si riserva prima di scaldare il latte e la panna, è indicato nella ricetta 😉
Me lo dirai, spero ti piaccia. Un abbraccio e grazie per averci seguito.
Grazie. A quanto pare, non l'aveva letto bene. Di sicuro è molto gustoso. Lo dirò.
Immagino che per i vegetariani si possa sostituire il brodo con la verdura
Quello è Pilar, metti il brodo vegetale e il gioco è fatto 😉
Ciao Irene, mi è piaciuta molto la tua ricetta. A casa abbiamo messo insieme 8 persone. Si può fare in anticipo e poi scaldarlo in pentola o è necessario mangiarlo subito? Dovrei farlo due volte per avere per tutti. Come pensi che sarebbe?
Ciao Raquel, potresti farlo in anticipo ma dovresti riscaldarlo nel Bimby perché se bolle può essere tagliato. Quindi la mia raccomandazione è il massimo caldo a 80 gradi. L'unica cosa è che i funghi sarebbero carini se li facessi al momento. Se è molto ingombrante, puoi prepararli un po 'prima e poi riscaldarli rapidamente.
E non serve farlo due volte, è una zuppa che ha un sapore intenso, quindi neanche la quantità per persona è molto grande. Finché ne fai il doppio delle quantità che escono dalla ricetta, ne hai in abbondanza e si adatta perfettamente al bicchiere in una volta sola.
Puoi dirmi come sembra? Buon Natale e grazie per averci scritto !!
Volevo fare questa ricetta per il capodanno ma ho una domanda, la crema è da cucinare, giusto?
Anzi, è panna da cucina! Ci auguriamo che Sara ti piaccia e grazie per averci seguito 🙂