Baci di dama

Come prepararlo

1. Iniziamo schiacciando le nocciole con diversi colpi di turbo.

2. Aggiungiamo lo zucchero e diamo di nuovo diversi colpi di turbo.

3. Aggiungere il burro e la farina e programmare 10 secondi, velocità 6.

4. Controlliamo che sia ben miscelato e, se lo riteniamo necessario, programmiamo qualche secondo in più alla stessa velocità.

5. Mettiamo l'impasto nella pellicola e lo mettiamo in frigo per circa 15 minuti.

6. Facciamo palline da 5 o 6 g l'una (circa delle dimensioni di una nocciola) e le mettiamo sulla teglia che avremo ricoperta prima con carta da forno. Ho bisogno di due vassoi, uno non va bene per tutte le palline, perché devi lasciare un po 'di separazione tra loro.

7. Preriscaldiamo il forno a 160º e cuociamo per circa 20 minuti o finché non vediamo che iniziano a dorarsi. Vedrai che, con il caldo, le palline che avevamo fatto si trasformano in emisferi.

8. È importante lasciarli raffreddare prima di maneggiarli perché, quando sono caldi, si rompono facilmente.

9. Una volta freddo, prepariamo il nostro cioccolato facendolo sciogliere un po 'nel microonde (non troppo perché non deve avere una consistenza molto liquida).

10. Con un cucchiaio mettiamo un po 'di cioccolato sulla parte piatta di uno dei semisfere e lo copriamo con un altro, sempre sulla parte piatta. Montiamo il resto dei baci della signora seguendo questa procedura.