Bagel con tonno, maionese e lattuga

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere 130 g di acqua e lievito. Programmiamo 30 secondi, 37º, velocità 1.

2. Aggiungiamo lo zucchero, la farina, l'olio e il burro. Programmiamo 2 minuti, velocità massima. Lasciamo riposare l'impasto nel bicchiere per circa 30 minuti.

3. Trascorso quel tempo, mettiamo l'impasto sul piano infarinato. Lo impastiamo leggermente e lo dividiamo in 8 porzioni.

4. Formiamo una palla con ogni porzione e, con le dita, facciamo un buco al centro di ogni palla.

5. Mettiamo i bagel su una teglia ricoperta di carta da forno.

6. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 20 minuti.

7. Spennellate i bagel con l'uovo sbattuto e mettete i semi di lino sulla superficie di ciascuno di essi.

8. Accendiamo il forno a 170º. Alla base del forno mettiamo una teglia con acqua calda. Una volta che il forno ha raggiunto i 170º introduciamo la nostra teglia con i bagel, mettendola nella posizione più bassa, lasciando la teglia con l'acqua più in basso.

9. Ci vorranno circa 25 minuti per cucinare. Saranno pronti quando inizieranno a diventare dorati.

10. Le tiriamo fuori dal forno e le copriamo con un canovaccio finché non si raffreddano completamente.

11. Quando andiamo a consumarli, li apriamo come fosse un panino e li riempiamo, in questo caso, con un misto di tonno e maionese e con qualche foglia di lattuga.