Bastoncini di biscotto di Natale

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere lo zucchero e la buccia di mandarino. Programmiamo 10 secondi, velocità 10. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

2. Aggiungiamo la farina, il burro, l'uovo e il sale. Programmiamo 1 minuto, velocità 4.

3. Mettiamo l'impasto sul piano di lavoro e lo compattiamo con le mani. Lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo conserviamo in frigorifero.

4. Ora prepariamo l'impasto scuro. Senza lavare il bicchiere, mettiamo lo zucchero e programmiamo 10 secondi, velocità 10. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

5. Aggiungiamo la farina, il cacao, il burro, l'uovo e il sale. Programmiamo 1 minuto, velocità 4.

6. Mettiamo l'impasto sul piano di lavoro e lo compattiamo con le mani. Avvolgiamo anche lui nella pellicola e lasciamo riposare per almeno 15 minuti in frigorifero.

7. Trascorso questo tempo preriscaldiamo il forno a 180º. Tiriamo fuori le due masse dal frigorifero e preleviamo da ogni impasto una porzione di circa 40 grammi. Formiamo un cordone bianco e un altro cordone marrone. Li intrecciamo per formare la canna e diamogli una forma curva nella parte superiore.

8. Distribuiamo i bastoncini su due teglie ricoperte con carta da forno.

9. Li dipingiamo con l'albume. Inforniamo a 180º (forno preriscaldato) per circa 15 minuti, finché non vediamo che sono ben cotti.

10. Una volta sfornati li lasciamo raffreddare prima di servire.