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La bavarese, o crema bavarese, È un dolce freddo che di solito viene preparato con frutta, panna o crema inglese e gelatina. Abbiamo girato completamente la bavarese per trasformarla in una antipasto salato con frutti di mare e formaggio. E va, e ne è uscito ricco.
La bavarese, davvero la bavarese, è una delizia francese, anche se la Baviera è uno stato tedesco: il Bayern. Il suo sapore ricorda il nostro yogurt semifreddo o la panacota italiana, ma non è la stessa cosa. Sembra che questo piatto provenga dal XIX secolo, quando il francese Antonin Caréme, che era chiamato lo chef dei re e il re degli chef, reinterpretò la creazione di una crema tedesca da una crema inglese. Questa è un'alleanza europea!
Due secoli dopo, dalla Spagna, lo facciamo salato e lo facciamo con il Bimby. Il risultato è un file arrivo perfecto spread in crostini di pane e accompagnare con un vino bianco.
Es facile, Ma lungo da preparare, poiché bisogna rispettare i tempi di presa.
Bavarese di gamberi e gamberi
Antipasto di mare, con gamberi e gamberi. Un patè freddo da spalmare su crostini, con una base di formaggio fresco. Leggera, cremosa e aromatizzata al mare.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Torta allo yogurt
Ciao, quanto è bello, questo cade per il fine settimana, ma chiedi a uno, il queso affresco, potrebbe essere sostituito con formaggio fresco montato. ??, grazie mille
Ebbene, proprio dopo aver scoperto il formaggio montato con il pollo al curry di Irene, stavo per provarlo, ma non era al supermercato, quindi l'ho preparato fresco. Capisco che lo sia, perché in fin dei conti quello che si fa è battere il formaggio e anche la bavarese originale è con la panna. Correrei un rischio, come ha fatto la gelatina, la cosa logica è che si fissa bene. Semmai, essendo più cremoso, prendi un po 'di brodo e un po' d'acqua (50 ml, 50 ml) e dimmi, va bene? Fortunato!
Ciao ragazze! Penso che il formaggio montato sarebbe fantastico, sì, devi dire che è acido, più della panna e più del normale formaggio fresco. Quindi forse devi aggiungere dello zucchero per correggere quel punto di acidità (mi ha ricordato molti yogurt naturali senza zucchero). Me lo racconterai !!
Grazie Irene, un bacio!
Ok, proverò a vedere come funziona e ti dirò, grazie mille