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Biscotti al burro di arachidi

Pasticceria214 minuti30 persone udCalorie 100
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da Mayra Fernandez Joglar

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Amerai i biscotti al burro di arachidi, specialmente gli amanti delle arachidi. Ha un aspetto molto innocente ma, dopo il primo morso, scoprirai il suo sapore intenso e soprattutto il suo consistenza croccante.

L'ingrediente base per renderli così gustosi è il burro di arachidi. Ma niente per comprarlo fatto, il meglio è fallo a casa usando le noccioline che ci piacciono di più. Questa ricetta ammette anche quelli salati.

Possiamo usare questa ricetta per cucinare con i bambini perché è molto semplice e loro stessi possono occuparsi di fare le palline e decorarle con una forchetta.

Può essere che durante la preparazione di questi biscotti al burro di arachidi, il tempo di riposo sembri eccessivo ma se lasciamo riposare l'impasto lo faremo rimanere duro, preservandone la forma e la decorazione durante la cottura. Altrimenti i biscotti potrebbero espandersi e la decorazione scomparire.

Biscotti al burro di arachidi

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I biscotti al burro di arachidi si innamorano del loro sapore intenso e della consistenza croccante. È una ricetta ideale da preparare con i bambini.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: confetteria
  • Calorie: 100
  • Dosi: 30 Unità
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 110 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 120 g di zucchero bianco (e un po 'di più per guarnire)
  • 65 g di zucchero intero
  • 130 g burro di arachidi (a temperatura ambiente)
  • 1 uovo (a temperatura ambiente)
  • 200 g di farina di frumento
  • 7 g di bicarbonato
  • 5 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Come prepararlo

  1. Mettete la farfalla sulla lama e aggiungete nel bicchiere il burro e i due tipi di zucchero. Batti per 2 minuti, velocità 2. Di tanto in tanto puoi fermare la macchina e abbassare il burro per amalgamare bene.

  2. Aggiungere il burro di arachidi e l'uovo, mescolare per 1 minuto, velocità 3.

  3. Mescolando la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e un pizzico di sale. Trascorso il tempo, togli la farfalla e aggiungi questo composto al bicchiere. Mescola per 5 secondi a velocità 6. Quindi programma 1 minuto, bicchiere chiuso, velocità di punta. Avvolgere la pasta con la pellicola e lasciarla riposare in frigo per almeno 3 ore.

  4. Dopo il tempo di riposo, preriscaldare il forno a 190º. Prendete delle porzioni di pasta fredda e formate delle palline di circa 3 cm di diametro. Adagiateli separatamente sulla teglia. Premere leggermente ogni pallina e con una forchetta fare dei segni a forma di croce. Cospargere un po 'di zucchero sopra ogni biscotto.

  5. Cuocere in forno medio per 9-10 minuti. Togliete la teglia e lasciate riposare per 5 minuti. Quindi rimuoverli e lasciarli raffreddare su una griglia.

  6. Si conservano perfettamente a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.

 Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Burro di arachidi


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  1.   salva suddetto
    fa 9 anni

    Che ricetta, sembra superba. Vorrei sapere se posso cambiare il burro per EVOO.
    Grazie mille.

    Saluti.

    Rispondi a Salva
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Salva,

      Non ho provato con l'olio d'oliva ma credo che la consistenza non sarà la stessa. Il burro ha il vantaggio che quando si raffredda si compatta ed è proprio quello che vogliamo in questi biscotti.

      Se hai il coraggio di farli con l'olio, dicci il risultato e così impariamo insieme, ok?

      Auguri !!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar