Biscotti al torrone

Come prepararlo

1. Tritiamo il torrone e lo mettiamo nel bicchiere con l'uovo. Mescoliamo programmando 15 secondi, velocità 4. Rimuoviamo la crema in una ciotola e riserviamo.

2. Senza lavare il vetro, mettiamo la farfalla sulle lame. Aggiungiamo il burro, lo zucchero di canna, il sale e la vaniglia. Abbiamo battuto durante 30 secondi a velocità 3.

3. Successivamente, aggiungiamo la crema di torrone e la farina. Ci mescoliamo durante 20 secondi a velocità 3. Se necessario, finiamo di mescolare con la spatola.

4. Togliamo la pasta, facciamo una palla e la avvolgiamo in pellicola trasparente. Lo lasciamo riposare in frigo per 1 ora.

5. Trascorso il tempo di riposo, preriscaldiamo il forno a 175º. Stendiamo l'impasto tra 2 pezzi di carta da forno fino a ottenere uno spessore di 5 mm. Tagliamo la pasta con un bel tagliabiscotti e li mettiamo, con cura, su una teglia.

6. Cuocere al centro del forno per circa 12 minuti o fino a quando i bordi non saranno dorati. Togliamo la teglia dal forno e lasciamo riposare per qualche minuto. A poco a poco i biscotti usciranno dalla superficie e li trasferiremo su una griglia per terminare il raffreddamento.