Flan di budino di riso

A chi piace il budino di riso? ea chi piace il flan? Ebbene, se siete amanti del budino di riso e dello sformato, cosa ne pensate se li uniamo e creiamo uno squisito budino di riso flan? A volte è difficile scegliere tra due cose così deliziose, giusto?

Che ricca scoperta! A casa mi hanno detto che vogliono questo dolce ogni fine settimana ahahah. E la verità è che è buonissimo, e confesso di essere un'amante dello sformato ma non tanto del budino di riso ... mi ha piacevolmente sorpreso. Ha una consistenza molto bella, non è stucchevole, il sapore è davvero delizioso. Devi provarlo! Certo, vi avverto già che non è per niente come lo sformato tradizionale, la consistenza è più simile a quella della crema pasticcera o dello sky bacon.

E come ogni sformato è buono quello con cui è preparato anticipo, così lo avrai pronto per quando ne avrai bisogno. Questa ricetta l'ho presa dalla pagina dell'El Arrocetario, una pagina molto interessante per chi come noi ne è innamorato riso. Ho apportato alcune piccole modifiche e mi è piaciuto molto. Presto faremo un'altra versione di questa stessa ricetta. Vediamo quale ti piace di più!

Flan di budino di riso

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Sformatino di budino di riso sorprendente. Una versione diversa nata dalla fusione tra budino di riso e flan. Squisito!

• Irene Arca

• Cucina: spagnolo
• Tipo di ricetta: dessert
• Calorie: 175
• Dosi: 6

• Tempo di cottura: 15M
• Tempo totale: 15M

Ingredienti

• 200 g di zucchero
• 100 g di riso Sabroz (o qualsiasi altro riso di tipo rotondo)
• la buccia di ½ arancia (senza alcuna parte bianca) pulita e asciutta, a pezzi
• 1.000 g di latte intero a temperatura ambiente
• 3 uova
• 100 g di caramello liquido

Come prepararlo

1. Mettiamo il riso e lo zucchero nel bicchiere e durante la polverizzazione 45 secondi, alla velocità 10. Con la spatola abbassiamo i resti delle pareti verso il fondo del bicchiere.

2. Aggiungiamo la buccia d'arancia e durante la polverizzazione 30 secondi, alla velocità 10.

3. Versiamo il latte e le uova. Programmiamo 13 minuti, temperatura 100 ° e velocità 4. Sarà una crema molto densa, non come lo sformato tradizionale.

4. Mentre il nostro sformato cuoce, mettiamo il caramello liquido nello stampo grande o in più stampini singoli, in modo che copra la base e le pareti. Versiamo lo sformato con molta attenzione in modo che il caramello non lieviti.

5. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa 6 ore.

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