Sformati di uova in salsa

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere la cipolla e l'aglio sbucciato. Mordiamo durante 3 secondi, velocità 3. Se i pezzi sono grossi non succede niente perché alla fine andremo a schiacciare la salsa. Li abbassiamo verso le lame.

2. Aggiungere l'olio e friggere per 6 minuti, 100º, velocità 1. Intanto possiamo approfittarne per pelare e scolare bene i pomodori.

3. Li aggiungiamo al bicchiere e aggiungiamo lo zucchero, il sale e il pepe. Programmiamo 25 minuti, temperatura del varoma, velocità 2. Mettete sopra il varoma con i piselli e assicuratevi che sia ben chiuso.

4. Dopo 10 minuti togliete con cura il varoma e adagiate la coppetta su un lato in modo che la salsa si addensi gradualmente.

5. Alla fine del tempo, controlliamo che i pezzi di pomodoro si siano trasformati in una passata. In caso contrario, possiamo prolungare la cottura per altri 5 minuti, alla stessa temperatura e velocità fino a quando non saranno ben cotti.

6. Quando sono pronte, schiacciamo la salsa per 30 secondi, velocità 8. Se ti piace che la salsa sia più fine puoi metterla alla massima velocità. Rettifichiamo il sale.

7. In alcune casseruole o piatti bassi mettiamo diversi cucchiai di salsa di pomodoro, mettiamo le uova sbucciate e tagliate in 4 pezzi e un cucchiaio di piselli. Finiamo cospargendo di origano o prezzemolo.