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Oggi è il momento di viaggiare in India: Curry di ceci o Chana Masala. Come mi piace questo piatto. È pieno di sapore e sfumature e ti fa viaggiare in quella cucina piena di spezie che mi piace tanto.
Lo abbiamo accompagnato con un riso basmati che è lussuoso.
È una ricetta super super facile e, come sempre, la chiave è usare un buon curry. Io uso pasta di curry giallo (non curry in polvere) che ha molta più intensità e il sapore, a mio gusto, è molto più autentico. Inoltre si conserva meglio, perché alla fine la polvere perde sapore e odore nel tempo.
Trucco! È un ricetta fantastica per sfruttare i ceci dallo spezzatino.
Chana masala, curry di ceci
Oggi è il momento di viaggiare in India: Curry di ceci o Chana Masala accompagnato da riso basmati. Un piatto ricco di sapore e di sfumature che ti fa viaggiare in quella lontana cucina ricca di spezie.
Lo spezzatino con il latte di cocco è molto gustoso, ma il mio riso non è stato cotto. Ho dovuto cucinarlo di nuovo con l'acqua perché era duro. Grazie. È una ricetta molto salutare. Quello che mi manca in generale con le ricette del Bimby è che ce ne sono a malapena per una o due persone perché la riduzione delle quantità solitamente non funziona.
Ciao Liv, hai usato riso al gelsomino o basmati? Quei riso in 15 minuti sono pronti. Se si tratta di riso tondo, occorrono circa 18-20 minuti. Ma ehi, l'importante è trovare il punto che ti piace e se hai bisogno di qualche minuto in più per te, è facile come provarlo e programmarlo per altri 3-5 minuti. Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta!
Ci sono molte ricette che possono essere congelate, quindi ad esempio questa ti permette di congelare perfettamente. Il riso cotto può essere utilizzato per un'altra preparazione (come un'insalata di riso) e i ceci possono essere congelati. Ma il nostro partner Mayra a volte cucina per 2 persone e prepara ricette per quella quantità. Ecco il link alle loro ultime ricette:
E se un giorno avrai bisogno di noi per aiutarti a calcolare le quantità per adattare una ricetta a 2 persone, non esitare a scriverci. Grazie per averci scritto! 😉
Ciao Irene, ho usato il basmati ma, nel versare 500 gr. di acqua da solo e usando il cestino, era quasi disfatto. Ho tolto il cestello e l'ho buttato direttamente nell'acqua e in 7 minuti è stato fatto. Ho congelato quello che mi era rimasto, quello che succede è che ci sono volte in cui preferirei fare una ricetta e non più o meno solo per un altro giorno. La salsa è molto ricca. Sono vegetariano e di solito cerco ricette salutari che non siano una bomba calorica e questo è molto buono. Ti incoraggio a continuare ad esplorare la cucina indiana.
Ciao! Ho il curry in polvere, puoi sostituirlo con la pasta di curry? Lo zenzero ce l'ho anche in polvere ...
Ciao Eva, nessun problema, puoi usare il curry in polvere e anche lo zenzero in polvere. Ti consiglio di usarne una quantità sufficiente in modo che abbia molto sapore. Puoi adattarlo ai tuoi gusti. Grazie per averci scritto!