Cheesecake salata con verdure

Come prepararlo

1. Prepariamo una crostata di 24 cm. Adagiamo sulla sua base il foglio di pasta frolla e lo appiattiamo bene per dargli la forma di una torta. Mettere da parte e mettere in frigo.

2. Puliamo il peperoncino e facciamo delle strisce. Pulite la zucchina e tagliatela a pezzetti. Sbucciate e tagliate a pezzetti i due spicchi d'aglio.

3. Nel nostro bicchiere Bimby aggiungiamo 50 g di olio d'oliva e aggiungiamo le verdure. Lo mettiamo a cucinare 15 minuti a 120° a velocità cucchiaio.

4. Una volta pronto, separiamo il composto di verdure a fontana. Se il vetro non è stato molto sporco, possiamo usarlo per il passaggio successivo.

5. Mettiamo nel bicchiere i 300 g di formaggio cremoso, i 60 g di formaggio di capra, i 40 g di farina di frumento, il sale, il pepe nero qb, le due uova e un po' di rosmarino in polvere. Lo mescoliamo durante la programmazione 20 secondi a velocità 3.

6. Tirate fuori la teglia dal frigo e scaldate il forno a 200° con calore alto e basso.

7. Mettiamo la crema di formaggio all'interno della padella e sopra mettiamo il composto di verdure senza l'olio.

8. Mettiamo la torta al centro del forno e lasciamo cuocere per circa 30 minuti. Alla fine la sua superficie dovrà risultare dorata e il composto ben rappreso. Serviamo caldi o freddi.