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Chiacchiere, Dolci di Carnevale

picnic90 minuti6 personeCalorie 500
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da Ascens Jiménez

Tra poche settimane sarà Carnevale, e tipici di questo periodo sono i dolci fritti, come quelli che vi mostriamo nel video di oggi. Questi specificamente in Italia si chiamano Chiacchiere e non possono mancare nelle celebrazioni di questo tempo.

L'impasto si prepara in pochissimi passaggi ma la cosa interessante qui è vedere come stenderlo e come tagliarlo, con un pignone.

Allora avremo friggerli, come sempre in questi casi, in abbondante olio di girasole. Cospargeremo un po 'di zucchero a velo e… pronti!

Chiacchiere, Dolci di Carnevale

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Una ricetta tipica del Carnevale italiano.

Chiacchiere, Dolci di Carnevale
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: picnic
  • Calorie: 500
  • Dosi: 6
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • La buccia di un limone (solo la parte gialla)
  • 75 g di zucchero
  • 250 g di farina
  • 1 uovo
  • 30 g di burro a pezzi
  • 20 g di liquore all'anice
  • 20 g di vino bianco
  • Un po 'di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito da forno (tipo Royal)
  • Olio di semi di girasole per friggere
  • Un po 'di zucchero a velo

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere la buccia di limone e lo zucchero. Programmiamo 10 secondi, velocità 10. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

  2. Aggiungere la farina, l'uovo, il burro, il liquore all'anice, il vino bianco, il sale e il lievito. Programmiamo 20 secondi, velocità 5.

  3. Mettiamo l'impasto sul bancone e, aggiungendo un po 'di farina se necessario, formiamo una palla. Lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

  4. Trascorso questo tempo scartiamo la pasta e la stendiamo con il mattarello fino a renderla sottilissima. Lo dividiamo in rettangoli e facciamo un taglio al centro di ogni rettangolo (guarda il video).

  5. Attorcigliamo ogni rettangolo introducendo un'estremità attraverso il taglio centrale che abbiamo realizzato.

  6. Mettiamo abbondante olio in una padella e lo mettiamo sul fuoco. Quando è caldo friggiamo le nostre chiacchiere.

  7. Una volta fritte, le togliamo su un piatto ricoperto di carta assorbente.

  8. Finiamo la nostra ricetta cospargendoli di zucchero a velo.

note:

È meglio mangiarli appena fatti, in modo che siano molto croccanti. Ma, se abbiamo degli avanzi, è consigliabile conservarli su un vassoio ricoperto di carta da cucina.

Maggiori informazioni - Frutta fritta

Fonte: Vorwerk


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