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Cipolle di polpette

Carni60 minuti4 personeCalorie 350
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da Irene Arca

Cipolle di polpette

Questa ricetta è un classico che non può mancare in casa mia. Ho sempre una tazza con queste polpette nel congelatore per quando ho fretta e non ho avuto il tempo di preparare il cibo da portare al lavoro il giorno dopo. Puoi prepararli con pollo, maiale o manzo. Quelle che mi piacciono di più sono quelle con il 50% di maiale e il 50% di manzo.

Accompagnati da riso o patate sono deliziosi. Certo, non dimenticare un pezzo di pane da intingere bene nella salsa?

Cipolle di polpette

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Un classico: le polpette in salsa di cipolle. Ideale come alimento jolly e da conservare in congelatore. Perfetto con patatine fritte o riso cotto.

  • Irene Arca
  • Cucina: spagnolo
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 350
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • ? 500 g di carne macinata (pollo, maiale e / o manzo)
  • 1 uovo
  • 2 fette di pane a fette senza crosta
  • Un po 'di latte
  • 2 aglio
  • Prezzemolo qb
  • Pepe a piacere
  • 4 cipolle
  • 1 pomodoro piccolo
  • 100 g di vino bianco
  • 200 g di brodo di pollo (o acqua + dado da brodo)
  • 50 g di olio extravergine di oliva + olio per rosolare le polpette
  • Farina per rivestire le polpette

Come prepararlo

  1. Nel bicchiere aggiungiamo il pane a fette, il latte, l'aglio, l'uovo e sbattiamo 10 secondi, velocità progressiva 5-7.

  2. Aggiungere la carne macinata, il sale, il prezzemolo tritato e il pepe e programmare altri 15 secondi, a velocità 1 1/2 o fino a quando tutto è integrato. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  3. Formiamo le polpette, passiamo nella farina e fatele rosolare in padella con olio d'oliva. Le mettiamo nel cestino e le riserviamo.

  4. Tagliamo in quarti le cipolle e il pomodoro e li mettiamo nel bicchiere. Distruggiamo 5 secondi, velocità 5. Abbassiamo i resti del coperchio e delle pareti e aggiungiamo i 50 g di olio. Programmiamo 15 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

  5. Mettiamo il vino e il brodo nel bicchiere, mettiamo dentro il cestino con le polpette e programmiamo 20 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio.

  6. Togliamo il cestino e serviamo le polpette con il sugo. Se non vogliamo notare i pezzi di cipolla, possiamo approfittarne per schiacciare la salsa 30 secondi, velocità 7.

note:

Ideale per accompagnare con purè di patate, patate fritte o cotte o riso bianco.

Equivalenze TM21

equivalenze Bimby


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  1.   Vitori allende suddetto
    fa 9 anni

    Che bell'aspetto hanno, vogliono farsi i denti

    Rispondi a Vitori Allende
  2.   Manu suddetto
    fa 9 anni

    Ciao! Non ce la faccio con 21 !!

    Rispondi a Manu
  3.   MARIA TERESA LOPEZ GARCIA suddetto
    fa 9 anni

    Che pinta di polpette ... con quello che mi piace!
    Vediamo se li faccio nel fine settimana.
    Volevo consultare una dudilla, tu dici prima rosolare le polpette in padella. Domanda sciocca: friggerli va bene? o semplicemente rosolarli all'esterno ... in quanto vengono poi cotti in t ...
    Grazie per la ricetta.

    Rispondi a MARIA TERESA LOPEZ GARCIA