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Clafoutis albicocca e mela

postre53 minuti6-8 personeCalorie 220
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da Mayra Fernandez Joglar

Clafoutis di albicocche e melethermorecetas

Con questo calore non si vuole accendere il forno, ma un clafoutis albicocca e mela merita un'eccezione.

Mi piace preparare i clafoutis perché hanno un aspetto "folk". Non è un dolce raffinato, con bordi perfetti, o una tecnica precisa. Infatti vedrai che ce ne sono di diversi ricette e tutto con un risultato incredibile. Ma sotto quella presenza mondana si nasconde a delizioso contrasto di sapori.

Su la pasta è dolce e compatto che si sposa molto bene con il sapore un po 'acido di albicocca e mela. Il migliore per accompagnare il clafoutis all'albicocca e alla mela è una pallina di gelato alla vaniglia fatto in casa. Il risultato è semplicemente spettacolare.

Clafoutis albicocca e mela

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Il clafoutis albicocca e mela è un dolce semplice e facile che nasconde un delizioso contrasto di sapori.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Calorie: 220
  • Dosi: 6-8
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 6 albicocche
  • 100 g di mela
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaino (caffè) di cannella in polvere
  • 120 g di farina
  • 400 g di latte
  • burro
  • 1 cucchiaio (zuppa) di mandorle affettate

Come prepararlo

  1. Preriscaldiamo il forno a 180º. Ungiamo uno stampo di 25 cm di diametro e riserviamo.

  2. Mettiamo un contenitore sul coperchio. Premiamo il pulsante della bilancia e pesiamo il latte. Abbiamo prenotato.

  3. Mettiamo la farfalla sulle lame e sbattiamo le 3 uova durante 1 minuto a velocità 3.

  4. Aggiungere la farina setacciata, lo zucchero e la cannella. Abbiamo battuto 15 secondi, velocità 2.

  5. Rimuoviamo la farfalla, programmiamo 1 minuto, velocità 2 e, senza mettere il becher, versiamo il latte nel coperchio in modo che cada a poco a poco attraverso la bocchetta.

  6. Peliamo la mela e la tagliamo a quadratini. Li aggiungiamo al bicchiere e li mescoliamo per 10 secondi, velocità 2.

  7. Versiamo il composto nello stampo che avevamo preparato. Pelare le albicocche, tagliarle a metà e privarle del nocciolo. Distribuiamo le metà sulla superficie, disponendole con il taglio verso il basso.

  8. Mettiamo lo stampo nel forno preriscaldato e lasciamo cuocere per circa 45 minuti. Dopo il tempo controlliamo con uno stuzzicadenti o uno spiedino che sia ben cotto. Rimuoviamo e lasciamo raffreddare.

  9. Prima di servire, lo decoriamo con le fette di mandorle.

note:

Piccole montagne possono formarsi durante la cottura. Se è così, possono essere perforati ma una volta raffreddati scompariranno.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Clafoutis alla ciliegia


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