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Se siete amanti della carne, adorerete questa ricetta: coda di vitello al vino e salsa al cioccolato fondente. Oggigiorno è abbastanza difficile trovare la coda di bue, quindi la cosa più semplice è che nella tua macelleria chiedi la coda di bue, che troverai tutto l'anno e ad un prezzo abbastanza abbordabile.
È uno stufato molto sempliceDevi solo tenere presente che la coda marinerà per una notte in frigorifero e poi dovrà cuocere per almeno 2 ore affinché sia tenera e la carne si stacchi facilmente dall'osso. Inoltre questo è uno di quei piatti che vincono nel tempo quindi vi consiglio di non avere fretta il giorno in cui preparate questa ricetta, fatela con calma e programmatela per mangiarla il giorno dopo.
Da lì, non ti resta che goderti questa deliziosa carne con ciò che ti piace di più. Ad esempio, purè di patate tagliate a paglia e fritte, a dadini, purè di patate, riso bianco, su vol-au-vent, ecc. Le opzioni sono tante, ma quello che non potete certo perdervi è preparare una buona pagnotta da intingere nella squisita salsa. Fallo!
Il titolo ti ha sorpreso? Garantisco che il file il cioccolato fondente aggiunge un tocco di classe ai sughi delle ricette di carne. Veramente spettacolare, quindi sì o sì devi provarlo !!!!
E ovviamente può anche essere congelato. Io consiglio che quando andate a congelarla, togliete la carne dall'osso e conservatela con il suo sugo, in modo da avere già la carne pronta da mangiare e occupi meno spazio nel congelatore.
Coda di vitello al vino e salsa al cioccolato fondente
Deliziosa coda di vitello cotta in salsa di vino e cioccolato fondente. Un piatto squisito per gli amanti della carne.
