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Insalata di cavolo cappuccio e ciliegie su pane tostato

Insalate190 minuti6 personeCalorie 200
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da Ascens Jiménez

Ti piace il cavolo? In questo periodo dell'anno in casa preferiamo consumarlo crudo, in insalate come quelle di oggi: con consistenze diverse e, soprattutto, dissetante.

Il tutto condito con a salsa leggera erba cipollina, yogurt e senape, ricchi di sapore e non troppo calorici. E per ottenere un risultato migliore, lo lasciamo marinare in frigorifero per circa 3 ore.

Se serviamo la nostra insalata in poche fette di padella tostato otteniamo un primo piatto originale e più che appetitoso, soprattutto in questi mesi estivi.

Insalata di cavolo cappuccio e ciliegie su pane tostato

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Un'altra idea di insalata per questa estate. Portate cavolo, ciliegie, patate e mele. E il tutto marinato con una delicata salsa di senape e yogurt.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: insalate
  • Calorie: 200
  • Dosi: 6
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 350 g di cavolo cappuccio
  • 170 g di mela (1 mela e mezza, sbucciata e privata del torsolo)
  • Il succo di limone 1 / 2
  • 12 ciliegie
  • 1 patata cotta
  • 5 g di erba cipollina (tritata con il coltello)
  • 130 g di yogurt naturale
  • 1 cucchiaio di senape
  • Qualche fetta di pane tostato

Come prepararlo

  1. Mettiamo la verza, già lavata e a pezzi, nel bicchiere. Programmiamo 3 secondi, velocità 5. Tiriamo fuori e prenotiamo in una grande ciotola.

  2. Mettiamo la mela senza buccia e senza la parte centrale nel bicchiere. Programmiamo 4 secondi, velocità 4. Versiamo il succo di limone sulla mela sminuzzata, mescoliamo con la spatola e lo riserviamo con la verza.

  3. Soffriamo le ciliegie e le mettiamo nella stessa ciotola. Incorporiamo anche la patata cotta.

  4. Senza dover lavare il bicchiere, mettete dentro l'erba cipollina tritata, lo yogurt e la senape. Programmiamo 10 sec, velocità 4.

  5. Mescoliamo la salsa con tutti gli ingredienti che abbiamo sminuzzato e raggruppato nella ciotola. Lasciate riposare il composto in frigorifero per almeno 3 ore.

  6. Portiamo in tavola la nostra insalata con fette di pane tostato.

Maggiori informazioni - Pane con lievito madre e sale aromatizzato

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