Se per queste festività pensate di fare un secondo piatto di carne in salsa (tondo, agnello, maialino da latte ...) ricordatelo purea di castagne perché può essere utilizzato per dare un tocco speciale al tuo piatto.

Farlo non è complicato e potete servirlo più o meno denso, secondo i vostri gusti, variando la quantità di liquido. Ancora più o meno calorico, incluso o meno il nata. Nella sezione commenti chiarisco tutto.

Guarnizione di purea di castagne

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Ti insegniamo come preparare una purea di castagne che servirà da contorno a qualsiasi carne in salsa. È facile da fare e dà al piatto un tocco diverso.

Ascens Jiménez

Tipo di ricetta: salse
Calorie: 200
Dosi: 4-6

Tempo di cottura: 35M
Tempo totale: 35M

Ingredienti

250 g di castagne intere, non tagliate o pelate, ben lavate
1 litro d'acqua
1 foglia di alloro
10 g di olio extravergine di oliva
sal
50 g di panna liquida

Come prepararlo

Mettiamo le castagne e l'acqua nel bicchiere e programmiamo 25 minuti, temperatura del varoma, rotazione a sinistra, velocità del cucchiaio.
Alla fine del tempo si tolgono le castagne dal cestello, riservando il liquido di cottura. Facendo attenzione a non scottarci, togliamo l'interno delle castagne. Per fare questo, prendiamo una castagna, la tagliamo a metà con un coltello e strizziamo ogni metà come se stessimo spremendo un limone. Possiamo anche usare un cucchiaino per aiutarci a svuotarli.
Quando sono tutti, li rimettiamo nel bicchiere Bimby che avremo precedentemente lavato, aggiungiamo l'olio, la panna e il sale e mescoliamo durante 10 secondi alla velocità 5.

note:

Se volete che la purea risulti più fluida potete aggiungere un po' di acqua di cottura. Inoltre, se non avete la panna o volete renderla meno calorica, potete sostituirla con il latte. Pensando di servirlo in occasione di pranzi o cene in famiglia, una buona soluzione è prepararlo in anticipo e scaldarlo nel microonde prima di servirlo.[br][br]Con questa quantità avrete un piccolo contorno per quattro o sei persone. persone. Puoi aumentare le quantità e continuare utilizzando la stessa temperatura e gli stessi tempi e velocità.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Spezzatino di agnello con melanzane

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Lourdes suddetto
fa 5 anni

Ciao, ho molte castagne e non voglio che si rovinino, quindi questa ricetta sembra un ottimo modo per usarle ma ho una domanda, può essere congelata?
Saluti e grazie.
Pesante.

Rispondi a Lourdes
1. Ascens Jiménez suddetto
  fa 5 anni
  
  Ciao Lourdes. Anche se non l'ho provato, penso di sì, non ci sono problemi.
  Un abbraccio!
  
  Rispondi a Ascen Jiménez