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Controfiletto con uvetta e salsa al miele

Carni30 minuti4 persone
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da Irene Arca

  • filetto di maiale con salsa di uva e miele

Una ricetta velocissima e davvero deliziosa. Potrebbe essere degno di qualsiasi tavola celebrativa o addirittura natalizia. Filetto di maiale con uvetta e salsa al miele. Senza dubbio, una splendida combinazione di sapori.

E la cosa migliore è che è una ricetta semplicissima perché mentre la salsa è fatta praticamente da sola nel Bimby, dovremo solo fare i controfiletti alla griglia.

E se ne hai bisogno, puoi preparare la salsa in anticipo o anche il giorno prima. E così, al momento non resta che preparare i controfiletti alla griglia.

Se vuoi, puoi accompagnare questo piatto con patatine fritte, patate lesse, riso o purea. Quello che ti piace di più.

Oh e molto importante! Da non dimenticare un buon pane da intingere nella salsa. Delizioso.

filetto di maiale con salsa all'uva

Controfiletto con uvetta e salsa al miele

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Filetto di maiale con uvetta e salsa al miele. Una ricetta spettacolare, facile e veloce. Senza dubbio, una splendida combinazione di sapori.

Controfiletto con uvetta e salsa al miele
  • Irene Arca
  • Cucina: Spagnolo
  • Tipo di ricetta: carni
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 800 g di filetto di maiale a medaglioni spessi
  • 30 g di olio d'oliva
  • Cipolla 1 / 2
  • 1 cucchiaio di farina
  • 250 g di brodo di pollo
  • 125 g di vino rosso
  • 2 cucchiai grandi di miele
  • 80 g di uvetta
  • sal
  • pepe

Come prepararlo

  1. Condire i controfiletti e lasciarli da parte fino a quando non li cucineremo sulla griglia.

  2. Mettiamo la cipolla e l'olio nel bicchiere. Distruggiamo 4 secondi, velocità 5 e poi programmiamo 8 minuti, temperatura 120º, velocità del cucchiaio. 

  3. Aggiungere la farina e rosolare 1 minuto, temperatura 120º, velocità del cucchiaio.

  4. Aggiungiamo il vino e cuociamo senza il calice 1 minuto, temperatura 100º, velocità del cucchiaio. 

  5. Aggiungete ora il brodo di pollo, il miele e l'uvetta. Programmiamo 15 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio. 

    Assaggiamo la salsa e la rettifichiamo con miele o sale.

  6. A questo punto possiamo decidere di lasciare la salsa così, spessa, dove noteremo l'uvetta intera ei pezzi di cipolla.

    Se vogliamo la salsa migliore possiamo schiacciarla 1 minuto, velocità 5-10. 

  7. Cuciniamo i controfiletti sulla griglia a fuoco vivace e li serviamo accompagnati dalla salsa.

note:

Se abbiamo degli avanzi di controfiletto già cotti, possiamo conservarli e metterli un altro giorno su toast di pane e gratin di brie o caprino. La salsa può essere congelata e utilizzata un altro giorno. Non vi resta che scongelarlo in frigo per 24 ore e poi scaldarlo e mescolarlo bene per ritrovare la consistenza. In una casseruola a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto o nel Bimby 5 minuti, temperatura 100º, velocità 1. 


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