Coulant di manzo

Come prepararlo

1. Mettiamo l'olio nel bicchiere. Tagliamo la cipolla in quarti e aggiungiamo 1 aglio. Distruggiamo 6 secondi, velocità 5.

2. Abbattiamo i resti dei muri e programmiamo 8 minuti, velocità 1, temperatura del Varoma.

3. Aggiungere la carne macinata, un pizzico di sale e pepe e programmare 8 minuti, velocità 1, svolta a sinistra, temperatura del Varoma. In questa fase lasceremo la macchina senza il becher in modo che l'eventuale acqua rilasciata dalla carne possa evaporare.

4. Mentre passano questi 8 minuti, tagliamo le patate a tocchetti o fette spesse, spennelliamo il contenitore del varoma e le mettiamo sopra, cosparse di sale.

5. Dopo il tempo, aggiungiamo acqua appena sufficiente che copre a malapena la carne, la pillola avecrem e programmiamo 30 minuti, rotazione a sinistra, velocità del cucchiaio, temperatura del Varoma. Posizioniamo il contenitore del varoma sopra. Quando sono trascorsi 15-20 minuti, apriamo il coperchio per vedere come va il liquido. Alla fine vogliamo una carne succosa (con un po 'di liquido) ma non che sia brodo. Quindi vediamo se dobbiamo aggiungere un po 'd'acqua.

6. Togliamo il contenitore del varoma, apriamo il coperchio e aggiungiamo i cucchiai di pomodoro fritto. Chiudiamo e programmiamo 2 minuti, temperatura 100, velocità cucchiaio, svolta a sinistra.

7. Abbiamo già la carne pronta, quindi la togliamo dal bicchiere e la riserviamo calda.

8. Con il bicchiere pulito, aggiungere le patate cotte, l'acqua o il latte, il sale, il burro o l'olio, il pepe e la noce moscata. Programma 1 minuto, velocità 3. Controlliamo il punto del sale.

9. Abbiamo bisogno di alcuni contenitori / stampi resistenti al forno o alla griglia. Nel mio caso ho usato degli stampini per soufflé, ma se non ce l'avete potete farli tutti insieme in uno stampo / teglia, invece che in porzioni singole.

10. Spennelliamo la base e le pareti dello stampo con la margarina. Aggiungiamo uno spesso strato di purea. Aggiungete la carne con il pomodoro e copritela con un altro strato di purea. Man mano che la purea è calda, aggiungiamo una noce (o più noci se usate una teglia) di margarina in superficie e man mano che si scioglie dipingiamo la superficie. Infine aggiungiamo molto formaggio grattugiato (che si attaccherà alla superficie a causa della margarina), premiamo un po 'il formaggio in modo che aderisca bene.

11. Ora dobbiamo solo gratinarlo fino a quando il formaggio non sarà ben dorato. Al forno per circa 10 minuti con un grill forte o microonde per circa 4 minuti anche con la funzione grill e riscaldamento in modo che la carne si scaldi.