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Anime innamorate e cuori spezzati! Ti porto una proposta per addolcire la tua giornata, a dessert che stimola i sensi e risveglia le passioni. cioccolato bianco, morbido e delicato, avvolge un cuore di cioccolato fondente, suggestivo, stimolante, coinvolgente e, anche, qualcosa di amaro. Come l'amore stesso.
È il fluente di cioccolato bianco con un cuore di cioccolato fondente, che si scopre e si cola, sciolto e invitante, quando raggiunge il suo interno. Un dolce degno di una giornata come quella di oggi. Contento San Valentino.
Che cos'è l'amore ?, ha chiesto il discepolo.
La totale assenza di paura
Paura di cosa, maestro?
Amare
Anthony de Mello
Coulant di cioccolato bianco con cuore di cioccolato fondente
Coulant di cioccolato bianco con un cuore di cioccolato fondente, che si svela e si cola, sciolto, quando raggiunge il suo interno.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Ricette afrodisiache
Quando metti il cioccolato fondente, è sciolto o metti delle pillole o come lo fai? 1 oncia è di circa 30 grammi, giusto?
Ciao Salva. Per oncia intendo ciascuna delle compresse in cui è suddivisa una barretta di cioccolato. Se non si è capito, ora lo chiarisco nella ricetta. E vengono messi così come sono, uno in ogni coulant. Poi, quando lo metti nel forno, si scioglierà. Vai avanti e fallo, è molto facile e delizioso. Un abbraccio.
Che tipo di stampo usi? Potresti farlo con le flanelle di alluminio?
È fantastico, Esther. Ho usato il silicone. Ti servono anche quelli con i muffin. E in quelli in alluminio, capisco che starà bene anche. Dimmi un bacio!
Ciao Ana, prima di tutto grazie per aver reso la vita quotidiana più facile alle donne lavoratrici che sono anche casalinghe. Ogni giorno vado a vedere la nuova ricetta. Volevo sapere 2 piccole cose, primo, quali stampi hai usato, perché mi piace che sia dritto e conosco solo il flan individuale, ma quelli sono inclinati e non starebbero così bene, e secondo, quando si raffreddano, il il cioccolato fondente è ancora liquido?
Grazie e saluti
Ciao Inma. Grazie per il vostro messaggio. È un piacere leggere che le nostre ricette ti sono utili. I miei stampi sono in silicone, è un vassoio con sei stampi e sono così, come cilindrici. Ci sono anche stampi per coulant sul mercato, che potrebbero essere utili, ma in caso contrario, staranno bene anche negli stampi per muffin. Per quanto riguarda il cioccolato, ci vuole tempo per solidificare, ma una volta che sono completamente freddi, diventa duro. Mentre il coulant è caldo, l'interno è sciolto. Provali. È una ricetta molto semplice, sono davvero peccaminose ed esteticamente gradevoli. Un forte bacio
Ciao,
Un dubbio, il cioccolato bianco per dolci, è speciale? O intendi quello che è come per la copertura?
Grazie mille per le vostre ricette e io, che sono un goloso incallito, soprattutto come queste ricette.
Ciao Nuria. In effetti, è ricoperto ma cioccolato bianco. Grazie. Un abbraccio.
Mi è mancato il tempo per farlo. Alcuni problemi da smodellare ma per il resto facili, veloci e ottimi.
L'hai già fatto, Montse? Quanto velocemente! Per evitare problemi con la sformatura, la prossima volta aggiungete un po 'più di farina (agli stampini, intendo, quando saranno cosparsi). Sono molto contento che ti siano piaciute. È che sono molto ricchi. E la cosa buona è che vengono fatti subito, giusto? Un bacio e grazie per avercelo detto!
50 ml di acqua sono… un bicchiere da 50 grammi….
Ciao, salva. 50 ml sono mezzo bicchiere. Ti auguro il meglio!
si può congelare prima della cottura?
Ciao Pilar. La verità è che non l'ho provato. In teoria non dovrebbe darti problemi. Ma quando porto l'uovo crudo, non so come risponderà una volta scongelato. Se vuoi, puoi provarlo con una piccola quantità e dirci come è andata. Quello che puoi fare è tenerli già cotti in frigo, per 4 o 5 giorni si conservano bene. Quando le mangi, basta un tocco di microonde (circa 10 secondi) perché il cioccolato interno si sciolga. Non sono succosi come appena fatti, ma sono buoni ed è una soluzione. Puoi anche congelarli già sfornati e scongelarli in un secondo momento in frigorifero. Una volta scongelati, scaldateli allo stesso modo nel microonde. Ma i migliori, fateli al momento del consumo. Sono solo 7 minuti in forno. Ce lo dici già. Un abbraccio!
Scusa ma la temperatura del forno è di 260 gradi?
Sì, Carmelo: 260º
Buona Ana,
Ti dico solo che ho preparato questa deliziosa ricetta questo fine settimana per la mia famiglia ed è stato un successo.
Grazie mille per il contributo e un saluto.
Grazie a te per avercelo detto, Jose María. Sono molto contento che ti sia piaciuto. Un abbraccio
Ciao, lo sto facendo e non escono di gran lunga 6 coulant, 5 sono rimasti al centro dello stampo e il terzo in un terzo senza riempimento. Alla fine ne sono usciti 4, e gli stampini sono dei normali flan di alluminio, quindi sono piccoli. Pessime proporzioni, dovrai aggiustarlo o dare maggiori informazioni sugli stampi utilizzati.
Ciao Jusi. Tutte le nostre ricette sono state precedentemente realizzate da noi. E escono 6 colanti come nella foto. Per favore, non dite "peccato" direttamente a me, informatevi meglio che avete usato degli stampini per flan e li dovete riempire poco. E così siamo tutti arricchiti dalle esperienze degli altri. Ma non dimentichiamo che gli stampi di colante sono usati in un colante. E se usi altri stampi, dovranno essere adattati. Siete voi che dovete riempire i vostri stampini in modo da ottenerne 6 (perché la ricetta è 6) e poi avrete la giusta quantità per ogni unità, non viceversa. Quindi, come avete visto, se usate degli stampini per flan, dovrete riempirli per meno della metà. I coulants sono molto dolci e diventano piccoli. Ti auguro il meglio. Spero che almeno ti siano piaciuti.
Ciao Ana, è la prima volta che scrivo ma mi godo le tue ricette da molto tempo. Continuate così, la ricetta deliziosa e il commento precedente, è meglio ignorarlo, ci sono persone molto ingrate.
Ciao Jose. Grazie! Un grande abbraccio!
Ciao Ana. Ieri ho provato a farlo e mi sono ritrovato in alcune cose. Dice che ci riserviamo l'acqua e il burro e poi non ci mette niente per amalgamarlo con tutto, quando è? E quando grattugiamo il cioccolato lo deve essere riservato? il cioccolato, grazie,
Ciao Cris,
L'acqua e il burro vengono aggiunti al cioccolato bianco che abbiamo grattugiato all'inizio: «Grattugiamo il cioccolato bianco con un colpo di turbo. Aggiungiamo 50 ml di acqua e 50 g di burro (risparmiamo 10 g per stendere gli stampini). Lo sciogliamo per 3 minuti, 60°, velocità 2. Tiriamo fuori e riserviamo».
Il tutto si mette nel bicchiere quando si dice, al punto 5, che si aggiunge il cioccolato: "Aggiungere il cioccolato e mescolare ancora per 1 minuto a velocità 3".
Quando diciamo cioccolato intendiamo la miscela di cioccolato bianco grattugiato, acqua e burro. Penso che questo sia ciò che ti ha coinvolto ... Ad ogni modo, se hai domande, saremo felici di aiutarti.
Un abbraccio!!
Ciao Ana
Grazie mille per la ricetta! Una domanda, potresti finire per farlo al vapore e non al forno? Grazie!
Ciao Patricia. Sì, puoi farli perfettamente nel Varoma. Mettete l'impasto in stampini individuali e copriteli bene con la pellicola per evitare che l'acqua entri e metteteli nel contenitore del varoma. Versare circa 700g di acqua nel bicchiere, posizionare il contenitore del varoma nella sua posizione e programmare 30 min / Varom / Speed 1. Delizioso! Grazie per averci scritto 🙂
Grazie mille, Irene !! Li proverò perché realizzo molte delle vostre ricette e sono meravigliose !!