Cous cous con carote e melanzane

Come prepararlo

1. Mettiamo il prezzemolo nel bicchiere. Programmiamo 3 secondi, velocità 7. Tiriamo fuori e prenotiamo.

2. Adesso mettiamo nel bicchiere lo spicchio d'aglio, i pomodori secchi e il basilico. Programmiamo 5 secondi, velocità 7. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

3. Aggiungiamo l'olio d'oliva. Programmiamo 3 minuti, 120º, velocità 1.

4. Aggiungiamo il porro, la carota, le melanzane e un po' di sale. Senza inserire il bicchiere, programmiamo 10 minuti, 120º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

5. Togliamo le verdure dal bicchiere e le riserviamo nel piatto in cui serviremo il cous cous.

6. Ora mettiamo nel bicchiere l'acqua, il sale e la paprika. Programmiamo 4 minuti, 100º, velocità 2.

7. Versiamo il cous cous nel bicchiere e mescoliamo con la spatola. Lasciamo riposare il cous cous nel bicchiere per 5 minuti.

8. Aggiungiamo il cous cous alle verdure e mescoliamo. Serviamo con il prezzemolo che abbiamo tritato nel primo passaggio.