Cracker integrali di noci e datteri

Come prepararlo

1. Preriscaldiamo il forno a 175º con calore su e giù.

2. Mettiamo i semi di lino dorati nel bicchiere e li schiacciamo durante 10 secondi a velocità 8. Lo togliamo in una ciotola e aggiungiamo l'acqua. Mescoliamo con un cucchiaino e lasciamo riposare.

3. Nel frattempo mettiamo le noci sbucciate nel bicchiere e schiacciamo 2 secondi, velocità 5. Ritiriamo e riserviamo.

4. Mettiamo le date e le schiacciamo anche programmandole 5 secondi, velocità 8. Togliamo e riserviamo insieme alle noci.

5. Senza lavare il bicchiere, mettiamo il burro e lo facciamo sciogliere 5 minuti, 60º, velocità 1. Dopo il tempo aggiungiamo lo zucchero, il latte e il composto di semi e acqua che avevamo riservato. Abbiamo battuto durante 30 secondi, velocità 3.

6. Aggiungere la farina, l'avena rotolata, il lievito e la cannella. Ci mescoliamo durante 30 secondi, velocità 2, svolta a sinistra.

7. Aggiungiamo le noci e i datteri che avevamo schiacciato. Programmiamo 1 minuto, bicchiere chiuso, velocità massima, svolta a sinistra.

8. Stiamo prendendo porzioni di circa 20 grammi. Li modelliamo in una palla e poi li appiattiamo un po '. Li posizioniamo sul vassoio in modo che siano separati l'uno dall'altro. Quando abbiamo 15 unità le mettiamo nel forno a media altezza e inforniamo per 15 minuti o fino a quando i bordi non saranno più dorati.

9. Mentre continuiamo a modellare il resto dei biscotti fino a quando l'impasto è finito. Ho usato due teglie con 15 unità ciascuna, quindi si cuociono in modo uniforme.

10. Quando i biscotti sono già cotti, li togliamo dal forno e mettiamo l'altra teglia. Lasciamo raffreddare i biscotti in modo che siano rigidi. Li separiamo con cura dalla teglia e li mettiamo su una griglia per terminare il raffreddamento.

11. Procediamo allo stesso modo con il secondo vassoio.

12. Quando sono freddi possiamo conservarli in un contenitore con chiusura ermetica.