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Crackers, senza lievito

Antipasti75 minuti16 personeCalorie 135
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da Ascens Jiménez

Farina, acqua, olio d'oliva e sale. Questi sono gli ingredienti di cui avremo bisogno per prepararne alcuni cracker ricchi e croccanti. In questo caso non contengono lievito.

Mescoleremo gli ingredienti nel Bimby, con la funzione spike. Il masa Deve essere elastico, deve essere un impasto facile da lavorare. Se dopo quei 3 minuti indicati nella ricetta vedete che è ancora tutto friabile, potete aggiungere ancora un po 'd'acqua e impastare per altri 30 secondi.

Dopo il resto che ci viene indicato dobbiamo stendere molto il nostro impasto con il rullo (Puoi vederlo nel video). Quindi lo taglieremo e metteremo i cracker nel forno. Con il calore si formeranno quelle bolle che si vedono nelle foto.

Usali come spuntino o per accompagnare il tuo tuffi. Di sicuro piacciono a tutti.

Crackers, senza lievito

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Crackers, senza lievito
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Calorie: 135
  • Dosi: 16
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 180 o 190 g di acqua
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 7 o 10 g di sale

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere la farina, l'acqua, l'olio e il sale. Programmiamo 3 minuti, velocità massima. Dobbiamo ottenere un impasto elastico e facile da lavorare, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di acqua o farina fino a quando non lo otteniamo. Se necessario, lo aggiungeremo e mescoleremo altri 30 secondi alla velocità della spina di pesce.

  2. Togliamo l'impasto dal bicchiere e con esso formiamo una palla.

  3. Copriamo l'impasto con pellicola e lasciamo riposare per circa 30 minuti.

  4. Trascorso quel tempo lo stendiamo con il rullo (come si vede nel video) o con una macchina stendipasta (se ce l'abbiamo). Possiamo dividere la pallina in due o più porzioni per facilitarne la diffusione.

  5. Facciamo i cracker con un coltello o con una ruota dentata, come si vede nel video.

  6. Mettiamo i cracker sulle teglie e sulla griglia, su carta da forno.

  7. Infornare a 200º per circa 14 minuti, realizzando i lotti che riteniamo necessari.

Maggiori informazioni - 9 deliziose salse


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  1.   Chris G. suddetto
    fa 4 anni

    Io amo!!! Si può fare con un altro tipo di farina? Farro, grano saraceno ... ecc.? Grazie mille per tutte le ricette, semplici e facilissime da realizzare. Bsts

    Risposta a Cris G.
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 3 anni

      Ciao Cris! Sì certo, con la farina che più ti piace o con un impasto di farine. Quello che devi tenere a mente è che potresti dover aggiungere più acqua (o più farina) in modo che l'impasto sia come si vede nel video, elastico e facile da lavorare.
      Con quelle farine saranno ancora più ricchi 🙂
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez