Crema Bimi

Oggi voglio raccontarvi una cosa interessante ... voglio parlarvi di un nuovo alimento chiamato bimì. Hai sentito di lui? Me ne ha parlato un amico e io non l'avevo mai visto, tanto meno provato ... quindi il giorno dopo ero lì a cercare bimi dal fruttivendolo. E con mia gioia e sorpresa lo vendono in quasi tutti i supermercati, confezionato e nella zona verdura refrigerata, quindi è facilissimo da trovare !!

E ora passiamo alla cosa importante Che diavolo è Bimi? Come dicono i suoi produttori, è un ortaggio tenero, naturale e molto gustoso, è una nuova varietà che è il risultato dell'incrocio naturale tra il broccoli y col Orientale. Assomiglia ai broccoli nella sua lamina, ma ha un gambo lungo e sottile, con un sapore che ci ricorda il asparagi verde. Ha un sapore morbido, dolce e delicato e, cosa migliore, non sprecheremo nulla perché si prende intero, gambo e sfoglia. E ancora meglio, è stato riconosciuto come un "super vegetale" grazie al suo alto contenuto di nutrienti essenziali.

Foto: www.bimi.es

Ma quali sono le proprietà benefiche che possiede? Come ci informano nel loro sito web (Ti consiglio di visitarlo se vuoi approfondire questo argomento), Bimi ha dieci nutrienti essenziali. Ha più zinco, acido folico, antiossidanti e vitamina C rispetto agli asparagi verdi, ai broccoli tradizionali, al cavolo riccio e agli spinaci. Inoltre, è ricco di glucosinolati, un agente antitumorale tipico delle brassiche. Contiene sinigrina, che favorisce l'eliminazione delle cellule precancerose. Si ritiene persino che il bimi possa aiutare a prevenire i tumori dello stomaco, del colon e dei polmoni.

Quindi andiamo lì con la nostra ricetta bimi per oggi. Siamo passati al semplice, una crema che con il nostro Bimby è una texture lussuosa. Ci riserviamo delle cimette da grigliare e diamo alla nostra crema un tocco di croccantezza e colore.

Crema Bimi

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Crema molto salutare realizzata con il super bimi vegetale, una buona dose di vitamine e nutrienti per il tuo corpo.

• Irene Arca

• Cucina: moderno
• Tipo di ricetta: creme
• Calorie: 200
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 30M
• Tempo totale: 30M

Ingredienti

• 450 g di bimi
• 200 g di patate
• 50 g di olio d'oliva
• 100 g di porro
• 2 spicchi d'aglio
• 600 g di acqua
• 170 g di latte
• 2 formaggi
• sale qb
• pepe a piacere
• Un pizzico di noce moscata

Come prepararlo

1. Ci riserviamo dei bouquet per grigliare e decorare il nostro piatto. Potete anche cuocerle a vapore nel varoma r sfruttando il calore del Bimby mentre prepariamo la crema.

2. Aggiungere l'olio nel bicchiere e aggiungere la cipolla e l'aglio. Tritiamo 4 secondi, alla velocità 4.. Abbassiamo i resti del coperchio e delle pareti e programmiamo 5 minuti, temperatura 120º, velocità del cucchiaio.

3. Aggiungere il resto degli ingredienti (tranne latte e formaggi) e programmare 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

4. Dopo questo tempo, maciniamo 30 secondi, velocità progressiva 5-7-10.

5. Aggiungiamo il latte e i formaggi e programmiamo 2 minuti, temperatura 90º, velocità 3.

6. Serviamo la crema con i mazzi di broccoli cotti o grigliati