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Crema di Broccoli e Fagiolini con Pancetta Croccante

Creme30 minuti4 personeCalorie 150
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da Irene Arca

Crema di Broccoli e Fagiolini

Oggi vi porto una ricetta facile y molto veloce di fare. Ieri era super affollato e non avevo la cena pronta, così ho aperto il frigo e ho visto un povero broccolo vecchio di pochi giorni e ho pensato, mmm una crema! Così ho aperto il congelatore e ho usato dei fagiolini surgelati per dargli un altro tocco di sapore.

Gli importi che metto sono del tutto indicativi, infatti, si tratta di sfruttare questo tipo di ricette di raccolta spendere quegli scarti di verdura che sono rimasti in frigo. Quindi, anche se la proporzione di brodo e verdure è corretta, stai tranquillo perché puoi variare le proporzioni di verdure in base ai tuoi gusti o alle tue esigenze.

Crema di Broccoli e Fagiolini con Pancetta Croccante

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Deliziosa crema di broccoli e fagiolini, guarnita con porri e cipolla e condita con pancetta croccante. Perfetto per i giorni di pioggia.

  • Irene Arca
  • Cucina: spagnolo
  • Tipo di ricetta: creme
  • Calorie: 150
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 300 g di broccoli (solo le cimette)
  • 100 g di fagiolini (li ho scongelati prima)
  • 1/2 porro
  • Cipolla 1 / 2
  • 30 g di olio d'oliva
  • 4 formaggi
  • 600 g di brodo vegetale (questa quantità è indicativa, ma prendete come riferimento che il brodo deve coprire un dito sopra le verdure).
  • Sale e pepe a piacere
  • Pancetta croccante

Come prepararlo

  1. Mettiamo le verdure tritate nel bicchiere e schiacciamo 5 secondi, velocità 5. Abbassiamo i resti delle pareti e del coperchio e aggiungiamo l'olio e un pizzico di sale. Programmiamo 10 minuti, velocità 1, temperatura del varoma.

  2. Ora aggiungiamo il brodo e il pepe e programmiamo 20 minuti, velocità 1, temperatura del varoma.

  3. Aspettiamo che la temperatura si abbassi e aggiungiamo i formaggi e schiacciamo 1,30 minuti, velocità progressiva 5-7-10. Controlliamo il punto di sale e pepe e la consistenza. Se ci piace più liquido, possiamo aggiungere una spruzzata di latte o più brodo vegetale o acqua e macinare pochi secondi alla velocità 5.

  4. Per fare la pancetta croccante mettiamo la pancetta a pezzi oa fette tra due carte assorbenti da cucina, cioè mettiamo un foglio di carta assorbente su un piatto, la pancetta ben separata l'una dall'altra e un altro foglio di carta. Mettiamo nel microonde 1,30 minuti.

  5. Attendiamo 30 secondi e torniamo ai programmi 1,30 secondi. Quindi fino a quando non sarà ben dorato (dipende dalle dimensioni dei pezzi questo dovrà essere fatto 2-4 volte). Lasciar raffreddare e tritare con le mani.

Equivalenze TM21

Equivalenze Bimby


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  1.   keisi suddetto
    fa 10 anni

    Ciao Irene. Grazie mille per la tua gustosa ricetta, anche se per dirti che NON E 'VEGETARIANA. Siccome almeno non è vegano (fare a meno di eventuali derivati ​​animali), almeno se metti vegetariano, il baicon è totalmente avanzato (i vegetariani in quanto tali consumano solo uova e derivati ​​del latte, cioè ciò che viene prodotto dall'animale senza quindi deve essere ucciso, ma mai una parte dell'animale in quanto tale (la pancetta fa parte del maiale morto).
    La ricetta sembra molto buona, ma puoi sostituire la pancetta con qualsiasi cibo fritto (pane, anelli di cipolla, aglio, ecc.).
    Grazie per la tua creatività.

    Rispondi a keisi
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 10 anni

      Ciao Keisi, grazie per il tuo messaggio. Certo, i vegetariani / vegani dovrebbero togliere la pancetta. Ad ogni modo, in questo momento lo rettifichiamo in modo che non ci siano dubbi. Grazie per averci scritto!

      Rispondi a Irene Arcas
      1.    Presepe suddetto
        fa 7 anni

        Ciao Irene:
        Dato che sono un iniziato in cucina, volevo chiederti. Capisco che i fagiolini siano cotti, giusto?
        grazie mille

        Rispondi a Betlemme
        1.    Irene Arca suddetto
          fa 7 anni

          Ciao Belén, benvenuta Thermorecetas!! I fagiolini sono crudi. Potete utilizzare quelli già congelati (e aggiungerli direttamente dalla busta surgelata) oppure utilizzare quelli freschi venduti nei negozi di frutta, precedentemente tritati. Così semplice! Siamo lieti che tu abbia iniziato in cucina, il Bimby ti aiuterà molto. Ed eccoci qui per aiutarti con tutto ciò di cui hai bisogno, un abbraccio! 🙂

          Rispondi a Irene Arcas
  2.   insenatura del mare suddetto
    fa 4 anni

    Fantastico puro. L'ho fatto sfruttando i tronchi dei broccoli.

    Rispondi a Mar Arroyo
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 4 anni

      Che bello Mar, sono molto contento che ti sia piaciuto. La verità è che le creme escono deliziose con il Bimby. Grazie per il tuo commento! Un abbraccio 😉

      Rispondi a Irene Arcas