Crema di carote e sedano

Ora che inizi a desiderare un po 'di calore sul tavolo, l'ho fatto crema di carote e sedano, che è uno dei miei preferiti, insieme al delizioso cfila di mele da zucca con formaggio, che Mayra ha pubblicato qualche mese fa e uno di lattuga, che ho preparato senza molta fiducia e ci ha regalato una gustosissima sorpresa. Quella di Mayra cadrà di nuovo non appena compro una zucca, che è il momento, e quella di lattuga… uno di questi giorni lo farò e te lo racconterò.

Il sedano aggiunge un fresco contrappunto alla dolce carota. È molto buono e molto morbido, di tessitura fine e piacevole al palato. Il bambini lo mangiano anche fenomenale. Quindi è un piatto vegetariano per tutta la famiglia. L'ho preso da una vecchia rivista del Bimby.

Crema di carote e sedano

Stampa ricetta

Salva ricetta

Chiudi

Effettua il login per aggiungere un segnalibro

Accedete, per favore

Nessun account? Registrati

Carota, sedano, patata e porro sono gli ingredienti principali di questa crema vegetariana, molto gustosa e dalla consistenza morbida, che piace a grandi e piccini.

• Ana Valdes

• Tipo di ricetta: creme
• Dosi: 6

• Tempo di cottura: 27M
• Tempo totale: 27M

Ingredienti

• 100 g di porri
• 25 g di sedano
• 500 g di carote
• 1 patata (100 g)
• 1 spicchio d'aglio
• 50 ml di olio d'oliva (1/2 tazza)
• 25 g di burro
• 500 ml. d'acqua
• 1 dado da brodo vegetale
• Sale e pepe a piacere

Come prepararlo

1. Tagliare i porri e il sedano a grossi pezzi. Mettetele nel bicchiere insieme all'aglio, all'olio e al burro. Shred for 4 secondi, velocità 4.

2. Pelare le carote e tagliarle a pezzi grossi. Taglia la patata a metà. Aggiungili al bicchiere e friggi per 5 minuti, temperatura del Varoma, velocità 1.

3. Aggiungere l'acqua, il dado da brodo e il pepe (non lo incorporeremo per i bambini) e cuocere per 20 minuti, 100º, velocità 2.

4. Non abbiamo aggiunto il sale perché ha il dado, ma a questo punto bisogna assaggiarlo e correggere il sale se necessario.

5. Aspettiamo qualche minuto che la temperatura scenda e maciniamo 1 minuto, velocità progressiva 5/10.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Crema di mele e zucca con formaggio