Accedi o iscriviti y disfrutta ThermoRecetas

Crema di zucca con formaggio di capra

Creme45 minuti4-6 persone
1/52/53/54/55/5 (3 voti)
Caricamento in corso ...

da Irene Arca

Crema di zucca con formaggio di capra

Hmm cosa contrasto di sapori assolutamente delizioso. Il la dolcezza della zucca con l'acidità del formaggio di capra è semplicemente un boccone squisito. Oggi prepariamo una crema di zucca con un tocco speciale: crema di zucca con formaggio di capra. 

È un piatto sano e delizioso, perfetto come antipasto. Inoltre, con il calore della panna, quando si aggiungono i pezzi di formaggio di capra si sciolgono ... dando loro una consistenza incredibile.

Per decorarlo abbiamo aggiunto un po 'di erba cipollina e un filo d'olio. Ricordati di aggiungere anche qualche crostino croccante, una squisita combinazione di sapori e consistenze!

Crema di zucca con formaggio di capra

Stampa ricetta
Salva ricetta
ChiudiAccedete, per favore

Nessun account? Registrati

Squisita crema di zucca con pezzi di formaggio di capra che si sciolgono all'interno. Un contrasto di sapori che rende questo piatto un'opzione davvero deliziosa.

Crema di zucca con formaggio di capra
  • Irene Arca
  • Cucina: Spagnolo
  • Tipo di ricetta: creme
  • Dosi: 4-6
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di scalogno (può essere sostituito con erba cipollina o cipolla dolce o cipolla normale)
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di burro (o margarina)
  • 600 g di zucca, sbucciata e a pezzi
  • 400 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino (o compressa) di brodo vegetale o di pollo concentrato
  • 200 g di latte
  • Un pizzico di noce moscata
  • un pizzico di pepe
  • formaggio di capra
  • erba cipollina o prezzemolo (per guarnire, facoltativo)
  • sale in fiocchi (per guarnire, facoltativo)

Come prepararlo

  1. Mettere nel bicchiere la cipolla, l'aglio, lo scalogno, l'olio e il burro. Tritiamo 4 secondi, velocità 5 e friggiamo 7 minuti, temperatura 120 ° C, velocità 2.

  2. Aggiungere la zucca e tritare 7 secondi, velocità 5. Sauté 10 minuti, temperatura 120 ° C, velocità 2.

  3. Aggiungiamo l'acqua e il sale e programmiamo 20 minuti, temperatura 100 ° C, velocità 2.

  4. Aggiungiamo il latte, il pepe e la noce moscata. Aspettiamo qualche minuto che la temperatura scenda di qualche grado e maciniamo 3 minuti, velocità progressiva 5-10.

  5. Serviamo nei piatti e sbricioliamo il formaggio di capra con le dita sopra i piatti (a piacere). Bagniamo con un filo d'olio, aggiungiamo l'erba cipollina e sopra i fiocchi di sale.

note:

Formaggio di capra: Personalmente mi piacciono le grosse fette di formaggio di capra che si comprano tagliate alla salumeria. In caso contrario, puoi trovarlo anche nella zona refrigerata dei supermercati. A volte vendono confezioni da due o quattro fette già confezionate sottovuoto. E, in caso contrario, puoi acquistare i piccoli involtini di capra che vendono e tagliarli. Non è necessario rimuovere la pelle.


Scopri altre ricette di: Cibo salutare, Facile, Intollerante all'uovo, Zuppe e creme

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.