Crema di zucchine e porri

Una crema semplice e golosa, perfetta per un primo piatto a pranzo o cena. In questo caso andremo a preparare una crema abbastanza leggera dal punto di vista della consistenza perché non contiene patate. I suoi ingredienti principali sono zucchine e porri. Quindi, per dare un tocco di grazia, useremo il brodo vegetale (per un'opzione vegana) o il brodo di pollo, in sostituzione dell'acqua. In questo modo gli daremo un sapore in più che lo renderà delizioso.

Come contorno possiamo mettere sopra un filo d'olio d'oliva e anche dei crostini di pane.

Crema di zucchine e porri

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Una crema semplice e golosa, perfetta per un primo piatto a pranzo o cena. In questo caso andremo a preparare una crema abbastanza leggera dal punto di vista della consistenza perché non contiene patate. I suoi ingredienti principali sono zucchine e porri. 

• Irene Arca

• Calorie: 230
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 25M
• Tempo totale: 25M

Ingredienti

• 1 porro (solo la parte bianca)
• 50 g di olio d'oliva
• 50 g di burro o margarina
• 600 g di brodo vegetale o di pollo
• 500 g di zucchine tritate
• un pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• un pizzico di pepe
• 50 g di latte (vaccino o vegetale)

Come prepararlo

1. Mettiamo il porro tritato nel bicchiere, con l'olio e il burro. Noi pungiamo 5 secondi, velocità 5 e noi programmiamo 10 minuti, temperatura 120º, velocità del cucchiaio. 

2. Aggiungiamo il resto degli ingredienti e programmiamo 20 minuti, temperatura 100º, velocità 1. Alla fine del tempo ci schiacciamo 1 minuto, velocità 5-10.