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Mmmmm davvero delizioso, davvero, se ti piacciono le crocchette e il formaggio, questa è la tua ricetta. Cremoso, gustoso, delicato, croccante ... un vero piacere!
Ti diciamo sempre che la besciamella con il Bimby è una gioia, perché ha una consistenza unica ed è molto semplice. Possiamo anche correggerlo senza problemi al volo. Se sono dense aggiungete il latte e se rimangono liquide aggiungete la farina e proseguite la cottura senza formare grumi.
Nel blog puoi trovare versioni multiple di crocchette, merluzzo, prosciutto, pollo ... da non perdere!
Crocchette di gorgonzola e noci
Crocchette cremose a base di crocchette e noci, piene di sapore, morbide e dalla consistenza unica. Ideale come aperitivo.
Equivalenze TM21
Maggiori informazioni - versioni crocchette
Fonte: essere gourmet
La ricetta sembra fantastica, sicuramente lo farò. Ma, a questo punto e con la scala che abbiamo incorporato nel TM, per favore, non indicare la farina in cucchiai ...... 😉
Detto fatto!! Grazie per il tuo commento 🙂
Questo lo devo provare! che meraviglia!!!!. Ma per quanto riguarda la besciamella, semplicemente non mi piace la ricetta del Bimby, a mio piacimento oltre ad essere troppo densa, ha un sapore troppo simile alla farina. Lo rettifico sempre.
Ciao Patri, puoi dirci come ti stanno? Ebbene, la cosa migliore è adattare le ricette ai gusti di ognuna, ecco cos'è la cucina! Se ha un sapore troppo simile alla farina, vi consiglio di lasciarla cuocere un minuto in più e se è troppo densa, aggiungete altro latte fino a quando sarà di vostro gradimento. Molte volte, a seconda della marca di farina e latte, le proporzioni possono cambiare. Grazie per averci seguito !! Un abbraccio 🙂
Ho fatto l'impasto come indicato e l'ho messo in freezer, anche più a lungo di quanto indicato ma l'impasto è troppo liquido per funzionare. Secondo me. La proporzione tra farina e latte non è corretta o forse bisogna lasciarla più a lungo cuocendo la besciamella.
Ciao Rafaela, come ho detto, dipende sempre dalla marca di farina e latte, non tutte le farine assorbono lo stesso. Comunque ho messo gli importi in grammi, proprio come ci aveva chiesto Rogelio. Ad ogni modo, se vediamo che è troppo liquido, possiamo cuocere l'impasto ancora per qualche minuto. Aumenterò il numero di minuti nella ricetta. Grazie per il vostro messaggio!
Lo stesso dico io, impossibili da impacchettare, si liquidano completamente, seguendo la ricetta così com'è ... dovrò usarlo per un po 'di sugo, peccato ...
Ciao Rachel, quanto mi dispiace! Modificherò le quantità di farina aggiungendo da 800 a 1000 g di farina in modo che inizi con 800 grammi, si controlli la consistenza e poi si aggiunga se necessario. Puoi usarlo per farcire delle tartellette o una quiche, vedrai che delizioso !! Puoi congelarlo in diverse porzioni e con una porzione aggiungere altro latte e usarlo per condire una pasta o un risotto. Mi dispiace tanto !! Grazie per averci scritto e per aver realizzato le nostre ricette. Un abbraccio e buon Natale 🙂
Ciao !!, sono nuovo e lo adoro. Ho già annotato un sacco di ricette da provare.
Per quanto riguarda le crocchette, preparo la besciamella a base di Bimby: 800 ml. di latte e 170 gr. Di farina.
Saluti, ci vediamo da queste parti
Benvenuta Esther! Piacere di averti qui 🙂 Sai già che qualsiasi commento o domanda hai su qualsiasi ricetta, non esitare a chiedercelo. Grazie per averci seguito !!
le migliori crocchette che ho cucinato con il Bimby, buonissime. Grazie.
Lura, grazie mille per il tuo commento! Un abbraccio 🙂
Ciao Irene, come sarebbero queste crocchette al latte con noci puleva?
Ciao Jonatan, se vedi il testo della ricetta dice che la quantità di farina è approssimativa perché dipende dal tipo di latte/farina che usi. Pertanto nel vostro caso dovrete aggiungere altra farina per ottenere un impasto lavorabile. Forse si può dire la cosa in modo un po' più educato, perché questa ricetta è stata testata dal team di thermorecetas e possiamo garantire che funzioni. Ti auguro il meglio.
Davvero alcune crocchette spettacolari Goodies molto cremose
Ho dovuto mettere un po 'più di farina
grazie
Che brava Reme, grazie mille !! 🙂
Ho provato a fare il rettilineo nel fine settimana, la verità era che sembrava fantastico. Dopo aver lasciato riposare l'impasto per una notte in frigorifero, quando sono andato a firmare le crocchette era impossibile ... la pasta era molto liquida e si sono sfaldate intere. Ho provato a congelare l'impasto e ad aggiungere il pangrattato come suggerito, ma niente è riuscito a risolverlo :(. Un vero peccato perché l'impasto era molto buono nel sapore.
Ciao Cristina, che rabbia! La prossima volta rimettete l'uvetta nel bicchiere, scaldatela e aggiungete altra farina. E se non hai tempo di sistemare così, non buttare mai l'impasto, prendi tartellette o vol-au-vent e riempili con quell'impasto. Puoi cuocerli un po 'e saranno deliziosi. Grazie per averci scritto !!
Jolín quella delusione che ho preso con queste crocchette, l'impasto era così liquido che non si può montare, ho aggiunto altri cento grammi di farina, cuocere di nuovo e niente ... un peccato
Ciao Almudena, è raro che aggiungendo 100 g in più di farina, cioè un totale di 300 g di farina per 800 g di latte, diventi così liquido, sei sicuro di aver pesato correttamente le quantità?
Ciao Anamaría, forse potresti essere più rispettoso nei commenti, non credi? perché questa è una ricetta più che testata dal team Thermorecetas, proprio come tutti loro. Il latte deve essere intero e la farina normale, hai usato quella? Con 800 g di latte e 200 g di farina devono venire perfetti, è una proporzione che non sbaglia. È un peccato che tu abbia sprecato i soldi perché l'impasto delle crocchette può essere riutilizzato nei volovanes, ad esempio nelle empanadas, oppure puoi anche cuocerlo di nuovo più a lungo a una temperatura più alta. Ti auguro il meglio.
Innanzitutto grazie per le ricette e per aver fornito soluzioni ai problemi, grazie a queste ho risolto il problema dell'impasto essendo liquido.
Nel mio caso ho ripetuto l'impasto e poi ho letto nei commenti che si poteva aggiungere la farina così ho ottenuto il doppio dell'impasto hehee. Entrambi erano gocciolanti ma correggerò il problema. Li lascerò a riposo e domani li farò e mangeremo.
Grazie mille.
Ciao Clari, grazie per averci scritto. Infatti, se rimangono liquide, potete aggiungere altra farina e cuocerla in modo che si addensi man mano che la besciamella cuoce. Se sono molto cremose, vi consiglio di congelare la pasta prima di arrotolarle, così potrete lavorare la pasta e fare una buona pastella compatta in modo che si aprano quando le friggete. E, se hai prodotto molto impasto, puoi congelare l'impasto senza problemi o pastella e congelare la pastella (prima di friggere). Un abbraccio!! 😉
Deliziosa, io uso la mozzarella a strisce che è quella che piace ai bambini.