Crocchette di prosciutto super gustose

DE-LI-CIO-SAS. Loro sono i crocchette di prosciutto più gustose che abbiamo cucinato in casa. E qual è il segreto? Quello che abbiamo usato per preparare la besciamella un po 'di brodo speziato che ti porta tutto il gusto di un bel broncio.

Inoltre, abbiamo anche utilizzato il file Prosciutto iberico dallo spezzatino. È così che approfittiamo e spendiamo i resti dello spezzatino e realizziamo le crocchette più gustose del mondo!

Per supuesto puoi congelarli. Una volta preparate, mettetele su una teglia a parte e congelatele in questo modo. Una volta congelati (circa 4 ore) puoi metterli in sacchetti con zip e lasciarli lì fino a quando non li utilizzerai.

Con questi importi, alcuni 30 crocchette di media grandezza. Abbiamo realizzato la forma delle palline, ma puoi renderle allungate con la loro forma tradizionale se ti piacciono di più.

E prima di iniziare con la ricetta ... non possiamo dimenticare di cantare il BUON COMPLEANNO ¡Mayra, ti auguriamo con tutto il cuore buon compleanno! Un altro anno insieme, noi tre, in cui ci avete reso felici ogni settimana con le vostre incredibili ricette, ci avete fatto imparare con i vostri ingredienti super originali e ci avete fatto sentire a casa lavorando con voi ogni giorno. Ti vogliamo bene amico !! Questa favolosa ricetta è per te 🙂

Crocchette di prosciutto super gustose

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Sono le crocchette di prosciutto più gustose che abbiamo cucinato in casa. E qual è il segreto? Che abbiamo usato per preparare la besciamella un po 'di brodo di stufato che dona tutto il sapore di un buon spezzatino.

• Irene Arca

• Cucina: Spagnolo
• Tipo di ricetta: snack
• Dosi: 30 Unità

• Tempo di preparazione: 30M
• Tempo di cottura: 30M
• Tempo totale: 1H

Ingredienti

• 150 g di prosciutto iberico (dallo spezzatino)
• 30 g di olio
• 140 g di cipolla
• 40 g di burro
• 50 g di farina
• 75 g di amido di mais
• 500 g di latte
• 200 g di brodo in umido
• 100 g di nata
• sale qb
• pepe a piacere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• farina per rivestimento
• pangrattato per il rivestimento
• 2 uova per il rivestimento

Come prepararlo

1. Mettiamo il prosciutto nel bicchiere e lo tritiamo con 2-3 colpi di turbo. Ci ritiriamo e ci riserviamo.

2. Mettiamo nel bicchiere l'olio, il burro e la cipolla. Tritiamo 4 secondi, velocità 5 e noi programmiamo 5 minuti, temperatura 120º, velocità 1.

    

3. Aggiungere l'amido di mais e la farina e programmare 2 minuti, temperatura 120, velocità 2.

4. Aggiungere il latte, la panna, il brodo di stufato e le spezie. Aggiungiamo anche il prosciutto e il programma riservati 8 minuti, temperatura 100º, velocità 4. 

5. Quindi stendiamo l'impasto in una fonte (e copriamo con pellicola trasparente a diretto contatto con l'impasto in modo che non formi una crosta) oppure lo mettiamo in una sac à poche. Lasciate raffreddare e mettete in frigo.

    

6. Quando l'impasto è freddo facciamo le crocchette. Se abbiamo messo l'impasto sulla teglia, lo faremo con un paio di cucchiai. Se optiamo per la sac à poche faremo i "churros" e li taglieremo per creare le crocchette.

    

7. Le crocchette vengono passate attraverso l'uovo e il pangrattato, oppure attraverso la farina, l'uovo e il pangrattato, a seconda di come siamo abituati a farle in casa. Li friggiamo in abbondante olio.