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Crocchette per bambini, niente inciampi

Carni20 persone
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da Ascens Jiménez

Queste crocchette sono fatte pensando ad alcuni bambini perché non hanno urti. Sono crocchette con molta carne ma che difficilmente notate perché schiacciate nell'ultimo passaggio.

Non li ho messi neanche io cipolla Anche se, se lo desideri, puoi aggiungerlo tritato nel passaggio numero 2.   .

Cosa vuoi ricavare dal pesce? Bene, devi solo sostituire la carne con pesce già cotto.

En Thermorecetas amiamo fare crocchette perché sono perfetti per sfruttare ciò che è stato avanzato da altre preparazioni.

Crocchette per bambini

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Una ricetta d'uso che piace molto ai bambini.

Crocchette per bambini
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Dosi: 20
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 220 g di carne cotta (la mia, 50 g di costine di maiale e 170 g di sanguinaccio)
  • 700 g di latte parzialmente scremato
  • 50 g di burro
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di farina
  • Sale
  • noce moscata
  • 10 g di tahini
  • Latte e / o uovo sbattuto per la copertura
  • Pangrattato per rivestimento
  • Olio abbondante per friggere

Come prepararlo

  1. Mettiamo la carne nel bicchiere e la tritiamo 3 turbo da 1 secondo. Lo tiriamo fuori dal bicchiere e lo riserviamo.

  2. Mettiamo l'olio e il burro nel bicchiere. Programmiamo 3 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

  3. Aggiungiamo la farina e programmiamo 3 minuti, 100º, velocità 3, fermando un paio di volte la macchina per abbassare quanto aderisce alle pareti del vetro.

  4. Incorporiamo il latte e il sale e programmiamo 10 secondi, velocità 6. Successivamente programmiamo 10 minuto, 100º, velocità 3 1/2.

  5. Trascorso questo tempo controlliamo la consistenza dell'impasto e programmiamo altri due minuti alla stessa velocità e temperatura se necessario.

  6. Aggiungiamo la carne e la salsa tahini. Programmiamo 20 secondi, velocità 4.

  7. Stendiamo l'impasto su una fonte e lasciamo raffreddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

  8. Con un paio di cucchiai formiamo le crocchette e le rivestiamo di uovo e / o latte e poi di pangrattato.

  9. Le friggiamo in abbondante olio, fino a che non saranno ben dorate.

Maggiori informazioni - Crocchette di pollo e paprika


Scopri altre ricette di: Aperitivi, Piu' di anni 3

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  1.   Maria Antonia suddetto
    fa 4 anni

    Hi!
    Hanno un bell'aspetto ma manca la quantità di farina Saresti così gentile da inserirla?
    E anche cos'è la salsa tahine e perché potrebbe essere sostituita?
    Muchas gracias!

    Rispondi a Mª Antonia
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 4 anni

      Grazie per l'avvertimento, MªAntonia. Avevo saltato quella riga ma ora è stata corretta. Sono 150 g di farina 😉
      Per quanto riguarda il tahini, è una pasta a base di semi di sesamo. È essenziale fare un buon hummus. In questo caso, se non ce l'hai, non puoi metterlo. Non succede nulla.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   Susy Smith suddetto
    fa 4 anni

    Vi consiglio di coprire l'impasto con pellicola trasparente a contatto con l'impasto, in modo che non si crei una crosta

    Rispondi a Susy Herrero