Crostata con pomodori, cipolla caramellata e formaggio feta

Come prepararlo

1. Mettete nel bicchiere la farina, l'uovo, il burro e il sale. Programma 5 secondi, velocità 5.

2. Quindi programma 1 minuto, velocità massima. Attraverso la lancia aggiungere gradualmente l'acqua fredda.

3. Rimuovere la pasta su una pellicola trasparente. Arrotolare in una palla e avvolgere bene. Lascia riposare in frigo per 1 ora.

4. Pelare le cipolle e tagliarle a rondelle sottili. Meglio se fatto con il mandolino ma usando sempre il protettore.

5. Posizionate la farfalla sulle lame, mettete la cipolla e l'olio. Programma 45 minuti, temperatura del Varoma, velocità del cucchiaio. Di tanto in tanto fermare la macchina e abbassare i pezzi di cipolla sulle lame.

6. Nel frattempo lavate i pomodori. Tagliarli in quarti, privarli dell'acqua di vegetazione e dei semi. Tagliateli a fettine e metteteli da parte.

7. Taglia la feta a cubetti e riserva.

8. Preriscaldare il forno a 180 ° con il calore solo su e giù.

9. Quando il tempo è scaduto, rimuovi la cipolla in un piatto. Posizionare una posata sotto il piatto, in modo che sia inclinata. In questo modo faremo scolare la cipolla e la torta non si romperà a causa dell'umidità.

10. Imburrate lo stampo da crostata e mettete da parte.

11. Stendete la pasta su due pezzi di carta forno o pellicola trasparente. Coprite lo stampo riservato e forate il fondo con una forchetta. Quando il forno è caldo, posizionalo su una altezza media e inforna per 10 minuti.

12. Senza lavare il bicchiere, mettete le uova, la panna e condite. Batti per 30 secondi a velocità 4.

13. Sfornate l'impasto. Mettere sopra la cipolla caramellata e le fette di pomodoro. Versare delicatamente la massa di uova e la crema. Posizionare i pezzi di formaggio distribuiti su tutta la torta.

14. Infornate e infornate per altri 30 minuti alla stessa temperatura. La superficie deve essere dorata e gratinata.

15. Sfornare e raffreddare in padella su una gratella. Al momento di servire, rimuovere con attenzione dallo stampo e posizionare la torta su un bel vassoio o piatto.