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Ci piace molto fare i dolci al cioccolato e questo è uno di quelli che ne è uscito il migliore. Questo dolce è composto da poche semplici torte fatte con un succoso pan di spagna che faremo con il nostro Bimby.
Anche il suo ripieno è diverso, visto che è fatto con crema di formaggio e yogurt, una miscela che insieme al cioccolato ti fa ricordare quei cupcakes che hai mangiato tante volte.
Per renderli morbidi al palato, li abbiamo fatti ubriacare con un po 'di rum e ricoperti da un morbido cioccolato in modo che non risulti croccante. Amerai il gusto di queste deliziose torte.
Cupcakes al cioccolato
Ti piaceranno queste deliziose torte per il loro morbido pan di spagna al cioccolato, aromatizzato al rum e farcito con formaggio e yogurt. Per completare il loro sapore molto di più, saranno ricoperti da una copertura di cioccolato per creare quella forma di un cupcake.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: prima colazione
- Calorie: 320
- Dosi: 8-10
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Pan di Spagna
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di olio di girasole
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 80 g di farina di frumento
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Riempire le torte
- 250 g di crema di formaggio
- 250 g di yogurt greco zuccherato
- 90 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Glassa al cioccolato
- 125 g di cioccolato speciale per pasticceria
- 125 ml di panna da montare
Come prepararlo
Scaldiamo il forno a 180 °. Nel nostro bicchiere Bimby mettiamo la farfalla e aggiungiamo le 4 uova, i 200 g di zucchero e il cucchiaino di estratto di vaniglia. Lo copriamo e lo programmiamo durante 6 minuti a 37 ° in velocità 4. Dopo aver mescolato ne mescoliamo altri 6 minuti a velocità 4 e senza temperatura.
Apriamo il coperchio e aggiungiamo i 100 g di mandorle, gli 80 g di farina di frumento, gli 8 g di lievito, i 20 g di cacao in polvere e il pizzico di sale. Lo programmiamo durante 5 secondi a velocità 3.
Prepariamo una teglia bassa rettangolare, speciale per fare torte basse. Lo copriamo con carta da forno e versiamo il composto per dolci che abbiamo preparato. Distribuiamo e diamo qualche piccolo colpo contro il tavolo in modo che il composto sia ben dilatato. Lo mettiamo in forno per circa 12 minuti.
Nel nostro bicchiere pulito facciamo il ripieno: aggiungiamo i 250 g di crea de queso, i 250 g di yogurt greco e il cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescoliamo tutto durante 20 secondi a velocità 3. Separiamo il ripieno e lo mettiamo in frigorifero.
Possiamo fare la guarnizione quando la torta è pronta. Nel bicchiere pulito aggiungiamo i 125 g di cioccolato per pasta frolla a pezzi e i 125 ml di panna da montare. Lo programmiamo durante 3 minuti e 30 secondi a 90 ° alla velocità 0,5.
Sformiamo la torta e la tagliamo a metà. In una ciotola mescoliamo l'acqua, il rum e lo zucchero e inzuppiamo leggermente la torta. Aggiungiamo lo strato di crema di formaggio e yogurt e copriamo. Rimettiamo la miscela di rum sulla torta.
Versiamo sopra la copertura di cioccolato e levigiamo bene la superficie. Lo mettiamo in frigorifero in modo che tutto si fissi bene insieme, circa 30 minuti o poco più per poter tagliare correttamente i pezzi. Affinché i pezzi siano uguali, dobbiamo prima abbinare i bordi e lasciarli fermi. Quindi realizziamo i tagli geometrici dei cupcakes. Possiamo finalmente decorarli con cioccolato grattugiato.
L'olio quando è incorporato?
Quantità di rum, zucchero, acqua?
grazie