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Questo fine settimana li abbiamo fatti Cupcake alle carote con pancetta, parmigiano e datteri. Sono stati fantastici. Mi sono basato sulla ricetta del torte di parmigiano e zucchine, cambiando gli ingredienti per un abbinamento molto gustoso. Sono l'ideale andare e bambini anche loro li adorano.
Ho usato un vassoio di stampi singoli, in silicone. Puoi anche usare degli stampini per sformati o per muffin. Con il mio stampo sono uscite 6 unità, hanno una dimensione media, un grande tipo di muffin.
Tortine di carote con pancetta e datteri
Alcuni tortini di carote con cipolla, pancetta, parmigiano e datteri, ideali per accompagnare.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Torte Di Parmigiano E Zucchine
Al punto 5, quando si rosola, si aggiunge l'olio?
Ciao carmen. Non ho aggiunto olio perché basta il grasso della pancetta e lo stesso vapore della cipolla. Ma se metti meno pancetta o rimuovi il grasso, dovresti mettere almeno un cucchiaino di olio. Chi non aggiunge la pancetta, avrà bisogno di un paio di cucchiai, circa 25 ml. Un abbraccio!
Ciao, la tua ricetta è molto interessante. Una domanda, non è necessario aggiungere un filo d'olio per soffriggere cipolla, carota e pancetta ??? O è sufficiente il grasso rilasciato dalla pancetta ??.
grazie
Ciao Mercedes. No, non ho aggiunto olio perché, in effetti, tutto è saltato con il grasso della pancetta e lo stesso vapore della cipolla. Ma se metti meno pancetta o rimuovi il grasso, dovresti mettere almeno un cucchiaino di olio. Chi non aggiunge la pancetta, avrà bisogno di un paio di cucchiai, circa 25 ml. Un abbraccio!
Sembra delizioso!
Grazie! È molto buono, vedrai!
Ciao Ana, seguo tutte le tue ricette e le adoro Ho una domanda, posso fare questa ricetta nel varoma, invece di usare il forno? Le torte di formaggio blu sono messe nel varoma. Grazie.
Ciao Blanca. Non l'ho provato nel Varoma, davvero. Ma non lo vedo proprio con la farina. Cosa sono i cupcakes al formaggio blu? Puoi passarmi la ricetta? Grazie. Un bacio!
Ciao Ana, per me è un piacere condividere con voi la ricetta delle torte o delle creme al formaggio erborinato. Gli ingredienti sono:
2 uova (a temperatura ambiente), qualche goccia di succo di limone, 130 g. latte, 90 g. formaggio erborinato a pezzi,
40 g. di farina, 1/2 cucchiaino di sale, burro per ungere i singoli stampini e 500 g di acqua.
1. Posiziona la farfalla. 2. Separare i tuorli e mettere gli albumi nel bicchiere con le gocce di limone, battere 2 min.vel.3 e mezzo, quando saranno versati in una terrina e raffreddare. 3. Togli la farfalla, versa il latte, il formaggio, la farina e il sale nel bicchiere e il prog. 3min.30sec./100ºC/vel.2ymedio Lasciar raffreddare a 50º. Ora aggiungi i tuorli e mescola 30sec./vel.4
Aggiungere questa crema agli albumi riservati, mescolando accuratamente con movimenti avvolgenti. Versare il composto in stampini unti e infarinati. Disporre nel contenitore VAROMA. Mettere l'acqua nel bicchiere e posizionare il contenitore Varoma. Programma 18min./Varoma/vel.1 Al termine girare le creme, sformare e servire con una piccola insalata a piacere.
Provali, sono fantastici.
Anche questi hanno farina, per questo ti ho chiesto di farli al Varoma. Ti auguro il meglio.
Mmmhh .. Blanca, mi piace tantissimo! Li farò presto. Bene, la verità è che se questi ti vanno bene, penso che anche gli altri ti andranno bene, perché sono quasi la stessa quantità. Lo proveremo la prossima volta, va bene? Un bacio e grazie mille, bellissima!
Ciao Ana, non ho stampini piccoli, potrei farlo in uno stampo per plum cake o simili? Grazie!!!
saluti
Beh, non oso dirtelo, Rosa. Teoricamente, avrebbe bisogno di più tempo del forno e una temperatura più bassa, ma poiché l'interno è abbastanza spugnoso, non posso dirtelo senza testare per quanto tempo e quale temperatura sarebbe buona. Se dovessi, proverei a 180º e dopo 40 minuti punterei il centro con uno spiedino per vedere come va la consistenza. Se ne hai il coraggio, per favore informami e così, insieme, stiamo testando nuove versioni. Un abbraccio!
Buonanotte Ana, in questa ricetta non è lievito? grazie saluti
Ciao!
No, questa ricetta non contiene lievito. Anche se vuoi che sia più soffice puoi aggiungere 1 cucchiaino (dimensione del caffè).
Saluti!
Mayra