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Fajitas di manzo Tex-mex

Carni20 minuti2 personeCalorie 400
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da Mayra Fernandez Joglar

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Quando mi parlano di cibo messicano o cibo tex-mex Mi viene sempre in mente l'immagine di una fajita con la sua carne, le sue verdure e la sua salsa piccante.

La verità è che le fajitas danno molto gioco perché possono essere riempite sia con pollo, manzo e maiale. Anche il ripieno di solito ha pepe, anche se in questa versione ho usato solo il pepe verde allungato o italiano.

La salsa è composta da Ketchup fatto in casa, Salsa Worcestershire e Tabasco che aggiunge sapore piccante così caratteristico del cibo tex-mex. Certo, se ci piace più forte possiamo sempre aggiungere un peperoncino tagliato a listarelle o del pepe di Cayenna essiccato ma senza i semi.

Fajitas di manzo Tex-mex

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Deliziose fajitas tex-mex fatte con carne di manzo, cipolla, peperone verde e una salsa leggermente piccante. Facile da fare e in soli 15 minuti.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 400
  • Dosi: 2
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 400 g di filetti di manzo
  • 1 filo d'olio
  • 100 g di cipolla
  • 100 g di peperone verde
  • 10 g di olio d'oliva
  • 60 g di ketchup
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/2 cucchiaio di salsa Tabasco
  • 1/2 cucchiaio di senape
  • 1/2 cucchiaio di aceto
  • 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
  • Sale e pepe
  • Tortillas di grano

Come prepararlo

  1. Tagliare i filetti a listarelle, eliminando eventuali ragnatele o resti di grasso. Fateli rosolare con un filo d'olio in una padella fino a dorarli. Stagione e riserva.

  2. Tagliate la cipolla a piume e fatela soffriggere con 10 g di olio 7 minuti, 100º, velocità 1.

  3. Mentre si lava e si taglia a listarelle il peperone verde.

  4. Dopo il tempo, metti la farfalla sulle lame. Aggiungere la carne, le strisce di peperone, il ketchup, la salsa Worcestershire, il Tabasco, il succo di limone, la senape, l'aceto e lo zucchero di canna. Programma 7 minuti, 100º, velocità 1, svolta a sinistra.

  5. Distribuire sulle tortillas di grano. Avvolgeteli e bucherellateli con uno stuzzicadenti in modo che non si aprano. Adagiatele su un piatto da portata e servite subito prima che si raffreddino.

 Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Ketchup / Tortillas di grano


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