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Filetto di maiale con salsa al curry

Carni45 minuti2 personeCalorie 500
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da Mayra Fernandez Joglar

lombo di maiale con salsa al currythermorecetas

Oggi vi invito a preparare il filetto di maiale con salsa al curry. Un piatto molto completo con sfumature esotiche gusto.

Senza dubbio, la cosa migliore di questo piatto è la salsa fatta con latte di cocco e curry questo gli conferisce molto colore e sapore. Sai già che il curry si prepara mescolando diverse spezie. In questo caso, ho utilizzato una miscela speciale fatta in casa e di cui troverete la ricetta il nostro libro.

Ho accompagnato il filetto di maiale con salsa al curry con un misto di riso basmati e selvatici. Quest'ultimo, quello selvatico, non è proprio riso ma un cereale ottimo come guarnizione.

Se hai intenzione di preparare questa ricetta per mangiare in ufficio, è meglio che tu prenda la salsa in un contenitore separato.

Filetto di maiale con salsa al curry

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Un piatto molto completo e ricco di sapori esotici.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 500
  • Dosi: 2
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 100 g di riso basmati
  • 130 g di cipolla
  • 15 g di olio d'oliva
  • 200 g di latte di cocco
  • 1 cucchiaio (per dessert) di curry
  • 6 fette di filetto di maiale
  • Coriandolo o prezzemolo tritati
  • Sale

Come prepararlo

  1. Riempiamo il bicchiere con acqua fino al segno di 1 litro. Programmiamo 5 minuti, temperatura del Varoma, velocità 1.

  2. Quando l'acqua è calda mettiamo il cestino, con il riso, all'interno del bicchiere, aggiungiamo un pizzico di sale e impostiamo il tempo indicato sulla confezione, nel mio caso 25 minuti, 100º, velocità 4.

  3. Dopo il tempo rimuoviamo con cura il cestello e gettiamo l'acqua.

  4. Senza lavare il bicchiere, mettiamo la cipolla tagliata grande. Lo mordiamo durante 3 secondi, velocità 5. Abbassiamo i pezzi verso le lame, aggiungiamo l'olio e programmiamo 10 minuti, 100º, velocità 1.

  5. Successivamente aggiungiamo il latte di cocco, il sale e il curry. Programmiamo 5 minuti, 90º, velocità 1.

  6. Contemporaneamente prepariamo il filetto su una piastra ben calda unta con qualche goccia d'olio. Dividiamo il filetto in due piatti, mettiamo da parte il contorno di riso e serviamo la salsa sulla carne.

  7. Finiamo cospargendo un po 'di coriandolo o prezzemolo tritato.

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  1.   Beatriz suddetto
    fa 9 anni

    Dove prendi l'olio di cocco?

    Rispondi a Beatriz
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Beatriz:

      La ricetta NON utilizza olio di cocco. Quello che ho usato è il latte di cocco, che oggi è facile trovare in qualsiasi supermercato.

      Se quello che stai veramente cercando è l'olio di cocco, dovrai acquistarlo online, da erboristerie o negozi di alimenti biologici.

      Auguri !!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Vitori allende suddetto
    fa 9 anni

    Quanto è buono ti fa venire voglia di mangiarlo.

    Rispondi a Vitori Allende
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Vitori Allende è cosa mangiare !! gnam gnam! 😉

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   Yoli Vines Alonso suddetto
    fa 9 anni

    Le cotolette molto buone

    Rispondi a Yoli Viñes Alonso
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Yoli Viñes Alonso con la carne spettacolare che abbiamo nelle Asturie, questa ricetta farà impazzire !! 😉

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  4.   ztalo suddetto
    fa 9 anni

    È possibile sostituire il latte di cocco con il latte normale o il latte ideale?

    Rispondi a Ztalo
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Meglio per il latte ideale che ha più consistenza del latte normale ... ma ricorda che il tuo piatto non avrà il sapore di cocco.

      Auguri !!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  5.   ROSA suddetto
    fa 9 anni

    Ciao Mayra, posso preparare la salsa oggi per domani? quindi è solo per arrivare dal lavoro e friggere la carne, grazie !!

    Rispondi a ROSA
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Sì, certo Rosa. Potete infatti preparare in anticipo la salsa e il riso.

      La salsa potrebbe addensarsi quando si raffredda, ma questo accade a tutte le salse e, quando vengono riscaldate, ridiventano più liquide.

      Auguro che ti piaccia !!

      😉

      Risposta a Mayra Fernández Joglar