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Finocchi al burro

Verduras35 minuti2 personeCalorie 140
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da Ascens Jiménez

Conoscete il finocchio? È quella lampadina che vedi nella foto, dietro il piatto. In Italia, almeno al nord, si consuma molto poiché è un ortaggio molto apprezzato per il suo valore nutritivo e per il suo sapore intenso.

Oggi ti insegno a prepararlo nel Bimby, cotto al vapore e saltato Con burro. Ma può essere consumato anche crudo, in insalate.

Ha un gusto particolare, come l'anice, che all'inizio non convince tutti. Se questo è il tuo caso, dagli una seconda possibilità perché finisce per agganciarsi, lo attesto!

Finocchi al burro

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Servitela per guarnire qualsiasi piatto di carne o pesce. Ha un sapore intenso e di anice che si sposa perfettamente con il parmigiano.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 140
  • Dosi: 2
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200 g di finocchi (circa 2 bulbi come quelli in foto)
  • 1 litro di acqua del rubinetto
  • 1 pizzico di sale
  • 25 g di burro
  • 10 g di parmigiano grattugiato

Come prepararlo

  1. Tritiamo i finocchi e li mettiamo nel contenitore del varoma.

  2. Mettiamo l'acqua con il sale nel bicchiere e mettiamo il varoma nella sua posizione. Programmiamo 20 minuti, temperatura del varoma, velocità 1. Alla fine del tempo togliamo il contenitore del varoma dalla sua posizione e laviamo il bicchiere.

  3. Una volta pulito e asciutto, mettere il burro nel bicchiere e programmare 1 minuti, 100º, velocità 1. Aggiungere il finocchio e programmare 5 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  4. Lo mettiamo su un piatto da portata, cospargiamo di formaggio grattugiato e serviamo subito.

note:

Se non hai il formaggio grattugiato, puoi iniziare la ricetta grattugiando il parmigiano e riservandolo per il tempo di servizio.

Maggiori informazioni - insalate dentro Thermorecetas

Fonte: Vorwerk

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


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