Ricetta petit suisse alla fragola

L'altro giorno ho portato i miei nipoti Cioccolato Petit Suisse che Ana ci ha insegnato. Li hanno mangiati così bene che abbiamo fatto un altro lotto per congelarli e mangiarli come poli. Finora tutto filava liscio finché la bambina non mi ha chiesto di farle alla fragola. Ho ancora i miei dubbi se mi chiedesse il sapore o il colore rosa, fatto sta che non potevo rifiutarmi di prepararli.

Nel mio lavoro di ricercatore ho provato varie ricette. Non più per vedere quale fosse più vicino al gusto e alla consistenza di quelle acquistate, se non per sapere quale piaceva ai più piccoli.

Finora ho provato tre ricette che pubblicherò a poco a poco. Ognuno di loro è molto facile da fare e ognuno ha la sua sfumatura.

In questa versione, numero 1, ho provato a farli triturando frutta naturale. Il risultato è un dolce denso ma molto nutriente, in cui il segreto è riempire piccoli vasetti con non più di 60 g in modo che il bambino non si ottenga soffocante.

Fragola Petit-suisse -versione 1-

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Le fragole petit-suisse sono ricche di vitamine e minerali necessari per la crescita. Il meglio del latte e della frutta in un dessert.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: dessert
• Calorie: 110
• Dosi: 16

• Tempo di preparazione: 5M
• Tempo di cottura: 5M
• Tempo totale: 10M

Ingredienti

• 500 g di fragole pulite
• 130 g di zucchero bianco
• 200 g di nata
• 6 fogli di gelatina
• 200 g di crema di formaggio (Philadelphia)

Come prepararlo

1. Polverizza lo zucchero durante 30 secondi a velocità 10. Rimuovere e prenotare.

2. Senza lavare il bicchiere, mettete le fragole pulite e senza picciolo. Shred for 1 minuto a velocità 10. Togli e passa attraverso un cinese per rimuovere tutti i minuscoli semi.

3. Rimettere le fragole e lo zucchero nel bicchiere e mescolare per 30 secondi a velocità 5. Rimuovere e prenotare.

4. Idratare la gelatina in fogli in una ciotola con abbondante acqua fredda. Mettendo la panna nel bicchiere, scaldatela per 3 minuti, 90º, velocità 3.

5. Alla fine del tempo unire alla crema la gelatina ben scolata. Batti per 30 secondi a velocità 4.

6. Aggiungere il formaggio e la miscela di fragole e zucchero messa da parte. Batti per 30 secondi a velocità 4.

7. Distribuire la preparazione tra le lattine scelte. Lasciar cagliare in frigo per qualche ora.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Cioccolato Petit Suisse