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Ricordi le frittelle di zucchine croccanti che abbiamo fatto qualche settimana fa? Giusto?. Ebbene oggi abbiamo una versione molto particolare. Si tratta delle frittelle di zucchine senza uovo e fatto in forno.
Quando li abbiamo pubblicati abbiamo ricevuto diversi commenti che chiedevano una versione più sana. Inoltre, Kathe ci ha chiesto un adattamento senza uova per suo figlio, che è allergico. Quindi non avevo altra scelta che mettermi al lavoro e fare qualche ricerca.
La versione più sana era facile; Ho preparato la ricetta originale ma li ho sfornati seguendo i tuoi stessi consigli. Ma la versione senza uovo era già più difficile. Alla fine, il risultato che mi è piaciuto di più è stato quello che ho usato semi di lino dorati, poiché contengono mucillagini e quando vengono schiacciate e mescolate con acqua si ottiene una consistenza gelatinosa.
Lo sai già che per accompagnare queste frittelle di zucchine senza uovo devi solo prepararne uno ricco yogurt e salsa alla menta.
Frittelle di zucchine al forno (senza uovo)
Con questo adattamento otteniamo una ricetta più sana adatta a chi è allergico alle uova.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Frittelle di zucchine con yogurt e salsa alla menta
Grande! Lo faccio anche con spinaci o bietole.
che delizioso ... dovremo provare !! 😉
E invece del formaggio di capra? Quale altra opzione?
Qualsiasi altro formaggio che ti piace è morbido in modo che si amalgami bene con il resto degli ingredienti.
Con questa quantità di pasta, quante frittelle escono?
Ciao Rocio:
Fanno circa 12 frittelle.
Saluti!
Grazie molto!!!!! Li farò al mio posto !!!! Sei sicuro di amarli !!!!!! ?????
È stato un piacere ... so quanto sia difficile essere allergici a qualsiasi alimento e, se posso aiutare, ne sarò felicissimo! 😉
ciao una domanda, le prime che hai fatto con l'uovo si possono cuocere? Io preferisco con l'uovo ma senza friggere ovviamente, quanto possiamo darti ... ehe, grazie
Sapevo che sarebbe successo ... ma lo adoro !!
Sì, si possono fare in forno a 180º e in 20 minuti li avrete pronti. Ma guarda il forno perché non sono tutti uguali, va bene?
Auguri !!
Grazie molto! Loro sono spaventati !! Le 2 varietà! E grazie per aver adempiuto a quanto promesso, è un dettaglio.
Ciao, mi piace che tu metta le opzioni per il forno ... di solito non mangiamo molti cibi fritti ... un dubbio, i semi di lino dorati possono essere sostituiti con qualcos'altro? per esempio dall'uovo? Grazie mille
Claro Toñi: Quello che puoi fare è preparare la ricetta originale ma al forno.
Ho messo il link della ricetta che ha l'uovo e alla fine li infornate per circa 20 minuti a 180º.
http://www.thermorecetas.com/tortitas-de-calabacin-con-salsa-de-yogur-y-menta/
Auguri !!
Non ho il Bimby ... come posso farli.
Sono obeso, allergico alle uova !!
Questa ricetta non ha segreti.
Tutto quello che devi fare è macinare i semi con un macinacaffè o in un mortaio. E mescolali con l'acqua per formare una specie di gelatina che fungerà da uovo.
Tritate spesso le zucchine e la cipolla e lasciatele scolare per 30 minuti.
Prima che finisca il tempo di riposo, giriamo il forno a 180 ° per riscaldarlo.
Mescolare la "gelatina" di semi e acqua con il formaggio tritato e la farina con delle bacchette o una forchetta. Aggiungete le zucchine e la cipolla ben scolate, salate e pepate. Amalgamare bene il tutto.
Coprite una teglia con carta forno e adagiate 1 cucchiaio di pasta, stendetela con il dorso del cucchiaio. E ripeti fino a quando l'impasto è finito. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando la parte superiore non sarà di un bel colore dorato. Rimuovere accuratamente con l'aiuto di una spatola.
Spero vi piacciano!!
Saluti.
Grazie mille per avermi partecipato.
Quanta acqua dovrebbe essere aggiunta ai semi e poi mescolare
grazie