Oggi vi portiamo questi fusili con pollo e broccoli in salsa cremosaUn piatto di pasta veloce assolutamente delizioso! Come puoi vedere dal titolo, non useremo molti ingredienti, quindi ti sto già dicendo che la chiave del piatto è, da un lato, in marinare bene il pollo in modo che sia pieno di sapore e, dall'altro, nel fare a salsa di panna e parmigiano molto cremoso grazie all'acqua di cottura della pasta.

Ho approfittato del fatto che avevo degli avanzi di broccoli che avevamo cucinato l'altro giorno, quindi puoi approfittarne per usare le verdure che hai in frigo da spendere (cavolfiore, fagiolini, piselli, carote ... ). Se non hai verdure da spendere, lo adoro broccoli o con i piselli. Quindi dobbiamo averlo cotto prima di usarlo nella nostra ricetta. Ad esempio, se opti per i broccoli puoi cuocerli a vapore nel varoma o acquistare direttamente quei sacchetti che già arrivano con le cimette di broccoli e mettono nel microonde per 5 minuti (sono super pratici per me, davvero, ed era quelli che ho usato per questa ricetta).

Come possiamo aggiungere più sapore al pollo?

La verità è che il pollo è un po 'insipido, quindi per questo piatto gli daremo un tocco leggermente diverso. Quando avremo pronte le strisce di pollo (se possiamo farlo con diverse ore di anticipo, ottimo. Se no, al momento, va anche bene) le marineremo con sale speziato all'aglio e spezie per pasta (o spaghetti). Li troverete entrambi in qualsiasi supermercato e daranno un sapore delizioso al pollo, che risulterà gustoso e con diverse sfumature di origano, pomodoro secco, pepe, aglio ...

A volte abbiamo paura di usare le spezie (dove includo le erbe aromatiche) perché le associamo alla piccantezza, ma non c'entra niente. Ci sono spezie che sono calde e altre che non lo sono. Ma tutti sono fondamentali per esaltare il sapore dei cibi e per dare qualche sfumatura ai nostri progetti che li trasformeranno in piatti unici e speciali. Ci sono così tante, così tante, così tante spezie nel mondo che troverai sempre quella che si adatta ai tuoi gusti. E non abbiate paura delle quantità, a me piace usare generosamente le spezie, in modo che diano un sapore vero (fate attenzione se pungono molto, fate attenzione hehehe che potete rovinare il piatto). Ma ci sono spezie di base che davvero non dovrebbero mancare in nessuna cucina. Ti lascio questo articolo per sapere 5 spezie che sì o sì devi avere.

Come possiamo rendere il nostro sugo super cremoso?

Per i sughi per la pasta c'è un trucco infallibile e lo è riservate un po 'dell'acqua di cottura (una volta cotta la pasta), e sarà piena dell'amido della pasta stessa. Una volta che abbiamo la nostra pasta mescolata al sugo in una padella, continuiamo a darle calore e aggiungiamo 2 o 3 cucchiai dell'acqua di cottura e mescoliamo lentamente. Vedrai come la salsa diventerà subito cremosa e succosa. Provaci!

Inoltre, in questo tipo di piatto in cui la pasta è accompagnata dal sugo, mi piace prendere la pasta direttamente dalla pentola con una schiumarola o delle pinze, che rilasciano un po 'd'acqua, e versarla direttamente sulla salsa nel padella. Cioè, non lo scolo prima in un grande scolapasta e poi lo metto nella pentola. no, va direttamente dalla pentola alla padella, quindi è anche più succosa.