Fusili gratinati con tonno e besciamella al prosciutto

Come prepararlo

1. In una pentola capiente mettiamo 1 litro d'acqua con un cucchiaino di sale e la mettiamo a scaldare sul fuoco. Quando inizia a bollire, aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione per la modalità. al dente Abbiamo bisogno che la pasta sia un po' intera perché dopo starà in forno per quasi 30 minuti e sarà cotta.

   Quando la pasta è pronta, scolatela e conservatela.

2. Preriscaldiamo il forno a 180º.

3. Mentre prepariamo la besciamella. Per questo aggiungeremo l'olio dalla lattina e il burro nel bicchiere. Se i pezzi di tonno cadono non succede nulla, anzi gli darà più sapore. Aggiungere la cipolla e schiacciare 5 secondi, velocità 4. Abbassiamo i resti del coperchio e delle pareti e aggiungiamo al bicchiere 20 g di prosciutto a dadini. Noi cuciniamo 8 minuti, temperatura 120º, velocità 1. 

    

4. Aggiungiamo la farina e programmiamo 3 minuti, temperatura 100º, velocità 1.

5. Aggiungere il latte, la panna, il sale, il pepe e la noce moscata e programmare 7 minuti, temperatura 90º, velocità 4. 

6. Prepariamo una teglia profonda e mettiamo sulla base uno strato di salsa di pomodoro fritto. Poi mettiamo la pasta che avevamo riservato. Adagiate sopra il tonno, il prosciutto e la mozzarella ben scolati a pezzetti, il tutto ben distribuito sopra.

   Aggiungete sopra la besciamella e spolverizzate con il parmigiano.

    

7. Infornare a 180º per 30 minuti. Se dopo 30 minuti la superficie non è stata tostata, accendete il grill per circa 4 minuti fino a quando non sarà ben rosolata in superficie.

   Lasciate riposare 5 minuti e servite.