Gamberi cotti al sugo romesco

Un antipasto assolutamente delizioso per le vacanze: gamberi al sugo romesco. La verità è che i gamberi cotti sono un classico nelle feste di famiglia ed è che quasi da soli sono deliziosi, o con una spruzzata di limone sono spettacolari. Di solito sono sempre accompagnati con maionese o salsa rosa, ma questa volta daremo un tocco originale con una salsa diversa: Salsa Romesco.  Luscious!

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Se volete divertirvi, i vostri ospiti apprezzeranno se li presenti già pelati (soprattutto bambini) ... anche se se siete in tanti, pelare un chilo di gamberi può essere un po 'noioso. Puoi anche sbucciarne un po 'per la presentazione (come nella foto) e accompagnare il resto senza sbucciare.

I gamberi cotti sono un prodotto che mantiene più o meno il suo prezzo durante tutto l'anno, anche se ora a Natale possono essere un po 'più costosi, è sempre un prodotto abbastanza abbordabile. Ho l'abitudine di lavarli con un po 'di acqua fredda per eliminare ogni residuo di conservante che possono avere prima di sbucciarli e presentarli.

Gamberi cotti al sugo romesco

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Gamberoni cotti ideali per ricorrenze speciali o natalizie, accompagnati da una deliziosa salsa romesco.

• Irene Arca

• Cucina: Spagnolo
• Tipo di ricetta: in arrivo
• Calorie: 385
• Dosi: 6

• Tempo di cottura: 15M
• Tempo totale: 15M

Ingredienti

• 50 g di mandorle tostate non salate
• 2 ñoras (senza peduncolo o semi)
• 1 o 2 peperoni di Caienna interi essiccati (facoltativo se ti piace piccante)
• 130 g di olio extravergine di oliva dolce
• 100 g di cipolla dolce
• 2 spicchi d'aglio
• 150 g di pomodoro schiacciato in scatola
• 1 kg di gamberi cotti
• 20 g di aceto di mele
• un pizzico di pepe macinato a piacere
• 1 / 2 cucchiaino di sale
• 1-2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Come prepararlo

1. Mettiamo le mandorle, le ñoras e il pepe di Caienna nel bicchiere. Distruggiamo 10 secondi, velocità 7. Rimuoviamo il trito in una ciotola e riserviamo.

2. Mettiamo nel bicchiere 30 g di olio, la cipolla, l'aglio e il pomodoro. Tritiamo 3 secondi, velocità 5 e friggiamo 5 minuti, temperatura 120 ° C, velocità 1. Nel frattempo possiamo andare a pelare i gamberi.

3. Aggiungere il trito, l'aceto, il pepe e il sale riservati e frullare 15 secondi, velocità 10. Con la spatola abbassiamo tutto sul fondo del bicchiere.

4. Posizioniamo una brocca sul coperchio del bicchiere e pesiamo 100 g di olio. Programmiamo 1 minuto, velocità 4 e, con il bicchiere acceso, versare poco alla volta l'olio sul coperchio.

   Mettere la salsa in una ciotola, spolverare con il prezzemolo tritato e un filo d'olio. Serviamo i gamberi accompagnati dalla salsa romesco.

Fonte: Cookidoo