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Due deliziosi gelati, assolutamente sani e facili da realizzare. Uno è fatto con una combinazione di caramello e mandorle tritate in modo che il suo sapore sia molto appetitoso e la sua consistenza non sia noiosa. Se vuoi preparare personalmente la tua ricetta al caramello hai sulla nostra pagina un modo per crearla davvero facile cliccando qui. In caso contrario, il modo più semplice sarà acquistarlo già preparato nel tuo negozio.
L'altro è un gelato aromatizzato con formaggio e noci, in modo che non sia noioso e abbia uno scopo altrettanto salutare. Va notato che quando si fa il gelato, bisogna tenere conto dei fattori grassi negli ingredienti in modo che il risultato sia cremoso, mi spiego, che con una maggiore quantità di grasso che aggiungiamo, risulterà essere un gelato molto più burroso. In questo caso ha ingredienti in queste alte percentuali come panna, tuorli d'uovo e latte intero, e oserei addirittura dire che potete aggiungere due cucchiai di miele ad entrambi i gelati per rendere il risultato più cremoso.
Gelato al Bimby: caramello alle mandorle e formaggio alle noci
Due deliziose ricette surgelate realizzate con ingredienti molto sani. Da un lato abbiamo un gelato al caramello con mandorle tritate e dall'altro un appetitoso gelato al formaggio cremoso con le noci.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 245
- Dosi: 4-5
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Gelato al caramello con mandorle
- 250 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 120 g di caramello liquido
- 250 g di panna da montare
- 3 tuorli d'uovo
- 60 g di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di vaniglia concentrata
- mandorle tritate per decorare
Gelato al formaggio con noci
- 300 g di formaggio spalmabile
- 300 g di panna da montare
- 270 g di zucchero
- noccioline
Come prepararlo
Per il gelato alle mandorle: mettiamo il latte nel nostro bicchiere Bimby e lo mettiamo a scaldare programmando alle 2 minuti a 100 ° in velocità 3. Dopo un minuto possiamo aggiungere poco a poco il caramello liquido in modo che sia integrato.
Riprogrammiamo gli anziani 6 minuti a 90 ° velocità 2 e aggiungiamo i tre tuorli d'uovo. Di conseguenza deve aver addensato la miscela. Se noti che non l'ha fatto, riprogramma ancora qualche minuto finché non si addensa.
Aggiungere le mandorle tritate e mescolare 2 minuti a 90 ° velocità 2.
Infine aggiungiamo la panna e il programma 5 minuti a 90 ° velocità 1,5. Durante questa cottura aggiungiamo lo zucchero e la vaniglia attraverso l'apertura del coperchio.
Versiamo il composto in un contenitore che può andare nel congelatore. Lo lasciamo raffreddare prima di introdurlo e possiamo congelarlo 3 le ore 4. Il tempo varierà dalla temperatura del congelatore.
Come tocco finale una volta realizzato il nostro gelato possiamo ricoprirne la superficie con delle mandorle tritate.
Per il gelato al formaggio: Mettiamo la panna fredda e lo zucchero nel nostro bicchiere Bimby, andremo a montare la crema se avremo bisogno di posizionare la farfalla. Lo programmiamo per circa un minuto alla velocità 3,5. Il tempo è indicativo perché non possiamo lasciare che la panna superi il tempo di montatura, altrimenti si formerebbe il burro. Ci riserviamo la crema.
Senza pulire il vetro, aggiungere il formaggio e lo zucchero e programmare Velocità di 1 minuto 3. Aggiungiamo la crema che avevamo riservato e riprogrammiamo 30 secondi a velocità 3.
Lo versiamo in un contenitore che può andare nel congelatore e lo lasciamo congelare per 3 o 4 ore. Il tempo di congelamento varierà dalla temperatura dell'apparecchio.
Come tocco finale, una volta che il nostro gelato è pronto, possiamo coprirne la superficie con le noci. Se lasciamo passare circa 10 minuti prima di servirlo, sarà molto più pratico poter fare delle palline per la sua presentazione.
Nella ricetta dice 3 tuorli, ma nel video si vede che ne ha almeno 5, perché?
Ciao Isbael!! Sono 3 tuorli!! Ho fatto il video tempo fa, la stessa cosa ho attaccato un uovo in più, ma devi solo aggiungere 3 tuorli. Grazie per il tuo commento.