ghirlanda arancione

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere i 150 g di farina, lo zucchero, il lievito fresco e gli 80 g di acqua. Programmiamo 1 minuto, velocità massima. Tiriamo fuori l'impasto, formiamo una palla e la lasciamo lievitare in una ciotola (basteranno circa 30 minuti).

2. Senza dover lavare il bicchiere, mettiamo ora i tuorli, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata. Programmiamo 10 secondi, velocità 3.

3. Aggiungiamo la farina e il latte. Programmiamo 3 minuti, velocità massima.

4. Aggiungere il burro (a temperatura ambiente e a pezzetti) e il sale. Programmiamo 4 minuti, velocità massima.

5. Pianifichiamo ora 2 minuti, velocità massima e aggiungiamo, a pezzetti e attraverso la bocca, l'impasto che abbiamo preparato all'inizio.

6. Tiriamo fuori l'impasto dal bicchiere, lo compattiamo con le mani e lo lasciamo lievitare in una ciotola capiente. Ci vorranno due o tre ore, anche se tutto dipenderà dalla temperatura in casa.

7. Quando vediamo che l'impasto è raddoppiato di volume, lo tiriamo fuori dalla ciotola e lo mettiamo sul bancone. Lo stendiamo con il mattarello fino a formare un rettangolo.

8. Distribuiamo la marmellata di arance sulla superficie dell'impasto. Distribuiamo i pezzetti di frutta candita sopra la marmellata.

9. Stendiamo la pasta sul lato più corto (più lungo sarà il rullo, maggiore sarà il diametro della nostra ghirlanda). Mettiamo quel ricciolo su una teglia ricoperta di carta da forno.

10. Facciamo un taglio longitudinale in quel bigodino, dividendolo in due. Facciamo una specie di treccia con queste due strisce (le arrotoliamo semplicemente) e poi uniamo le estremità.

11. Lo lasciamo lievitare per circa un'ora.

12. Inforniamo a 180º (forno preriscaldato) per circa 30/35 minuti.

13. Quando la sforniamo, dipingiamo la superficie della ghirlanda con un po' di miele.

14. Adesso mettiamo in superficie le arachidi tostate. Rimarranno attaccati al miele. E lo abbiamo già pronto.