A casa ne prepariamo tanti Ravioli. È un modo favoloso per spendere piccole cose che ci stiamo dietro o che le persone non vogliono ma che quando le presenti sotto forma di empanadillas o empanada, volano via dal tavolo! Non c'è niente come il personale che tradisce, giusto? Quindi per oggi prepareremo un delizioso gnocco farcito con formaggio feta e spinaci. Sono deliziosi, perché vengono con un ripieno besciamella cremosa cosa è ...

Inoltre, lo sono molto semplice per la preparazione l'unica precauzione da prendere è il tempo di riposo sia del ripieno che dell'impasto, quindi se si va di fretta non è l'opzione migliore. Ma una buona idea è lasciare il ripieno in anticipo durante la notte?

Spero vi piacciano !! Puoi congelali una volta tolte dal forno e raffreddate, potete mangiarle calde o fredde, con cui potete farle anticipo e prenderli più tardi ... sono così grati ...

Spinaci giganti e gnocchi di feta

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Gnocchi cremosi fatti con pasta all'aneto e farciti con besciamella di feta e spinaci. Ideale come antipasto o aperitivo.

Irene Arca

Tipo di ricetta: in arrivo
Calorie: 175
Dosi: 6-12

Tempo di preparazione: 2H
Tempo di cottura: 25M
Tempo totale: 2H 25 M

Ingredienti

Impasto degli gnocchi:

270 g di farina di frumento
90 g di olio d'oliva
90 g di vino bianco
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di aneto

Imbottitura:

400 g di formaggio feta
100 g di spinaci (freschi o surgelati, peso già sgocciolato)
50 g di burro
50 g di farina
500 g di latte
2 uova
1 cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo)
pepe a piacere
Un pizzico di noce moscata

Come prepararlo

Mettere nel bicchiere la farina, l'olio, il vino, l'aneto e il sale. Programma 20 secondi, velocità 6.
Formare una palla e lasciarla riposare 1 ora, in un sacchetto di plastica o avvolto in pellicola trasparente. Se l'impasto è troppo morbido potete aggiungere ancora un po 'di farina finché non prende corpo ma dovete stare attenti perché se aggiungete troppo l'impasto risulterà gommoso.
Mettiamo il burro nel bicchiere e scaldiamo 1 minuto, temperatura 120º, velocità del cucchiaio. Aggiungiamo la farina e programmiamo 1 minuto, temperatura 100º, velocità 1.
Aggiungere ora il latte, gli spinaci, il sale, il pepe e la noce moscata e programmare 6 minuti, temperatura 90º, velocità 4. Lasciamo che la temperatura scenda a 60º.
Aggiungere la feta sbriciolata, il prezzemolo e le uova e sbattere 30 secondi, velocità 2. Rimuoviamo il composto in una ciotola e lasciamo raffreddare completamente.
Togli l'impasto dal frigo e rimuovi la pellicola. Cospargere di farina il piano di lavoro e stendere la pasta molto sottile. Più è fine, più saranno croccanti e ricchi.
Taglia i cerchi della dimensione desiderata e posiziona un piccolo riempitivo sopra ogni cerchio. Inumidite il bordo dello gnocco e chiudete. Sigilla l'articolazione con le dita piegando i bordi verso l'interno.
Disporre gli gnocchi sulla teglia rivestita di carta da forno o simile. Non devono essere troppo distanti perché non crescono ma non possono nemmeno toccarsi.
Sbatti l'uovo e dipingi gli gnocchi in modo uniforme.
Cuocili per a 180º circa 15 minuti fino a doratura. Fateli scaldare su una griglia.

note:

Con queste quantità si ottengono circa 12 gnocchi piccoli o 6 molto grandi. [br]È buona norma preparare il ripieno in anticipo da un giorno all'altro, così avremo tempo in anticipo e sarà perfetto per la farcitura. [br]Non dobbiamo riempire empanada, empanadilla o pasta sfoglia con ripieni caldi perché rovinerebbero l'impasto e non saremmo in grado di modellarli.

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Gnocchi di aneto con spinaci e besciamella di feta

Spinaci giganti e gnocchi di feta

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Spinaci giganti e gnocchi di feta

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